Д.Д. Дарина - Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство.

22

25

23

26

24

27

температуре.^25 –^27 Готовый рулет посыпать сахарной пудрой, дать остыть и посыпать еще раз. Выло-

жить на блюдо и подать к столу.

Шоколадный крем. Смешать в миске сухие ингредиенты для крема, добавить желток и размешать.

Молоко нагреть до комнатной температуры и добавить в крем. Тщательно размешать. Постоянно поме-

шивая, сильно нагреть на плите до загустения. Добавить сливочное масло и размешать до получения

однородной консистенции.