Справочная информация
Инструменты
для выпечки
ПОДГОТОВКА К ПРИГОТОВЛЕНИЮ ВЫПЕЧКИ
Чтобы испечь
хлеб, вам пона-
добятся неко-
торые особые
инструменты.
Большинство
из них есть на
любой кухне.
- ВЕСЫ
Рекомендуется ис-
пользовать кухон-
ные весы с точностью
до 10 г и цифровым
дисплеем со шкалой
от 500 до 1000 г.
- ПРОТИВЕНЬ
ДЛЯ ПРИДАНИЯ ТЕСТУ
ФОРМЫ
Применяется противень
с прямыми или изогну-
тыми краями.
- РЕЗАК ДЛЯ ТЕСТА
Используется для раз-
деления теста на части.
Рекомендуется модель
из нержавеющей стали
и гибкого железа.- ВЕНЧИК
Используется для сме-
шивания и взбивания
ингредиентов. - КИСТЬ
Мягкая щетка позволяет
удобно нанести на тесто
любую смесь, например,
взбитое яйцо. - ТЕРМОМЕТР
Позволяет измерить
температуру, необхо-
димую для брожжения.
С делениями до 50°C.- СКАЛКА
Инструмент для рас-
катки теста, рекомен-
дуемая длина — 30 см,
из твердого дерева. - МИСКА
Используется для бро-
жения теста или сме-
шивания основных ин-
гредиентов.