Sabor. club [ ed. 29 ] | 11Para
comer com
os olhos
Tela quente
Canais no YouTube ensinam técnicas de corte,
receitas e outras dicas paraChurrasqueadas quem ama churrasco
Simpatia mineira, boas
receitas e audiência recorde
Campeão da categoria
na internet, com quase
800 mil inscritos, o
canal é apresentado
pelo mineiro José
Almiro de Morais,
que frequentemente
tem a companhia
de churrasqueiros
convidados. Nascido
em Poços de Caldas,
Almiro começou a se
aventurar pela carreira
de apresentador
quando o frigorífico
em que trabalhava
quebrou e ele se
viu desempregado.
Começou com um
programa sobre carnes
na TV local, mas
deslanchou mesmo
quando passou a focar
em conteúdo para o
YouTube, em 2016.
Os vídeos abordam
diferentes cortes,
técnicas de preparo e
receitas, incluindo dicas
de acompanhamentos.
BBQ em casa
Dicas para economizar
no churrasco são atração
no canalAndré Dias descobriu
sua vocação para
churrasqueiro ainda
criança, na Copa
de 1994. A rua em
que morava, no Rio
de Janeiro, ficava
toda enfeitada e o
churrasco colaborativo
da vizinhança rolava
solto nos dias de jogo.
O carioca não seguiu
carreira na culinária- começou a fazer
faculdade de jornalismo,
com o sonho de se
tornar apresentador. Sem
conseguir emplacar em
veículos tradicionais,
deixou o curso antes da
conclusão, mas acabou
atingindo seu objetivo
no YouTube. Um dos
pontos fortes do canal
são as dicas de cortes
econômicos: um dos
vídeos mais acessados
ensina a organizar um
churrasco para seis
pessoas por cerca de R$
TV Churrasco
Empresário do ramo de
espetinhos ensina preparos
com cortes variadosO canal foi criado
a partir do portal
TV Churrasco, que
apresenta receitas
para fazer na brasa,
além de drinques,
entradas, petiscos e
acompanhamentos.
A apresentação fica a
cargo de Valtão Oliveira,
veterano com 30 anos
de churrasqueira – ele
é dono da empresa
Spetomix, de Jundiaí
(SP), que produz
espetinhos para festas
e eventos. Além de
cortes festejados, como
fraldinha e picanha, o
empresário também
ensina a preparar
carnes que costumam
ter menos prestígio na
brasa, como acém e
lagarto. Outro filhote
do portal é o Mestres
do Churrasco, que
reúne vídeos de Valtão
e mais cinco youtubers
churrasqueiros.Netão
Bom Beef
Aqui, o conhecimento de
açougueiro faz a diferençaApesar de os
primeiros vídeos
terem entrado no
ar há menos de um
ano, Netão Bom Beef
já é um dos canais
mais acessados pelos
apaixonados por
churrasco. E há um
bom motivo para isso:
o apresentador é um
jovem açougueiro,
dono de uma casa
de carnes em Santos
(SP), que explica
didaticamente de
onde vem cada corte
e como lidar com
eles. Além dos vídeos
ensinando a melhor
forma de preparar o
flat iron, como cortar
a fraldinha, amolar
facas e outras dicas,
o canal traz também
viagens que Netão faz
para visitar eventos
de churrascos e
steakhouses no Brasil
e em outros países.Larica
na brasa
Apresentadora visita
JVMKSVʧƼGSWIQSWXVE
os bastidores da
produção da carneFormada em
gastronomia, a
paulistana Larissa
Morales é a primeira
mulher a apresentar
um canal no YouTube
especializado em
churrasco no Brasil.
Mas o diferencial
não é só esse: Larissa
visita frigoríficos para
mostrar os bastidores
da produção da carne.
No vídeo mais visto do
canal, ela acompanha
um açougueiro
extraindo da peça
bruta do contra-filé
cortes como capa
de filé, porterhouse,
tomahawk, bife de
chorizo, bife de tira
e outros. A youtuber
ensina ainda muitas
receitas para preparar
carnes, peixes e seus
acompanhamentos.50.