18 | Sabor. club [ ed. 29 ]
- Na estrada –
Sabe quando a gente
passa por um lugar e
tem a sensação que ele foi
feito para você e que pode
mudar a sua vida? Era isso
o que a paulistana Gisela
Schmitt sentia toda vez que
navegava pelas águas calmas da Baía
de Angra dos Reis, na altura de Paraty.
Cozinheira e publicitária, ela tinha um
bufê em São Paulo (que atendia a chef
Paola Carosella – “a minha grande
mentora”), quando foi até a cidade
histórica prestar uma consultoria para
a também cozinheira e ex-top model
Lauretta da Martinica. Estrela de desfiles
de Yves Saint Laurent e Paco Rabanne,
ela tinha acabado de comprar uma casa
na região e desejava abrir um bistrô.
“Ficamos muito amigas. Ela dava muitas
festas, e começamos a fazer tudo juntas.”
Dentro da chiquérrima casa
de estilo colonial de Lauretta,
Gisela conheceu o marido,
Miguel Borges, e alguns anos
depois iniciou o projeto que
havia intuído lá atrás.Abriu o Gastromar, um
serviço de cathering náutico
que se transformou na
charmosíssima Sem Pressa,
a traineira-restaurante,
que proporciona uma
requintada experiência a
bordo. Nela, apenas 18 pessoas
embarcam no dolce far niente, diante
de um dos cenários mais belos do
país, comendo maravilhosamente
bem. A gastronomia da Gisela é leve,
criativa e absolutamente natural.
Tanto que até a cerâmica de pratos e
travessa são puríssimas, sem produtos
químicos na produção. “Prezamos
pelo prazer de comer coisas boas e
frescas. Nossa relação intensa com
produtores locais de Cunha (cidade
a uma hora de Paraty) nos garante o
melhor à mesa. E em Paraty, temos
o privilégio de poder combinar
ingredientes caiçaras, de altitude e do
mar. É a melhor posição geográfica
para se estar.”http://www.gastromarparaty.comUm empório no qual venda a
sua produção de aperitivos,
pães rústicos, compotas e
patês. E mais: quem circula
pelo centro histórico de
Paraty encontra o carrinho do
Gastromar, servindo queijos,
vinhos e antepastos.
Gastromar Restaurante –
Marina Porto Imperial, BR
Km 578,5, Paraty – RJ.
Tel.: (24) 3372-EM TERRA FIRME
A cozinheira também
tem um restaurante (cuja
culinária é a mesma da
traineira)Gosto de mar
Traineira charmosa em Paraty proporciona uma
requintada experiência gastronômica a bordoeA
serviço
que s
charm
a trai
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requinta