SaborSabor.. cclub [lub [ eded. 28. 28 ]] || 3333Por aí
À granel
Volta e meia a gente passa pela loja que
vende azeites e vinagres nos... shoppings!
Entramos para ver que lugar é esseSabores
especiais
nĬåŅŸåƻƋų±ĝÚŅŸÚå
sementes são uma
atração à parteEntrar, comprar e ir embora?
Não é assim que as coisas
funcionam na Vom Fass.
Mais do que produtos, as
lojas da rede querem oferecer
experiências para seus clientes.
“A ideia é que as pessoas
sempre saiam de lá com novas
informações”, diz o empresário
Federico Martino, responsável
por trazer ao Brasil a marca
alemã, que comercializa
azeites e vinagres de pequenos
produtores da Europa
e do Uruguai.
Entre barris de madeira
e ânforas de cerâmica, os
visitantes são convidados a
degustar os produtos e testar
harmonizações. Explicações
detalhadas sobre a origem de
cada um deles e sugestões de
uso fazem parte do pacote. Por
fim, vem a parte mais divertida
da história: a compra é feita a
granel, ou seja, o cliente decide a quantidade
que vai levar, a partir de 100 ml. Então
enche a sua garrafinha, que pode ser trazida
de casa ou adquirida na loja – há opções de
tamanhos e formatos variados.Além de azeites vindos
da Itália, Grécia, Espanha
e Uruguai (puros e
aromatizados), acetos de
Modena e vinagres balsâmicos
frutados produzidos na
Alemanha, a Vom Fass
vende óleos de sementes,
licores, uísques e vinhos.
As mercadorias chegam em
embalagens do tipo bag-in-box
(sacos lacrados, dentro
de caixas), protegidas da luz
e da oxidação. Atualmente,
a marca, fundada há 25 anos,
está presente em 28 países.
No Brasil, são quatro lojas
na capital paulista e duas em
Brasília, além de pontos de
venda em empórios de
São Paulo, Rio de Janeiro,
Goiânia, Santa Catarina
e Rio Grande do Sul.
Também é possível comprar
os produtos já embalados pelo site
da loja. Mas fazer uma visita pessoalmente
a uma das lojas é um programa que vale a
pena – sem pressa, para curtir aromas
e sabores como se deve.
http://www.vomfass.com.br.&F¾FSVE–
Produzido
na Áustria,
com uma
variedade de
abóbora exclusiva
da região da Estíria,
pode ser usado em
pratos frios, saladas
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preparações quentes,
como sopas e purê
de batata.Avelã – Tem
alto teor de
vitaminas
A e E e
combina com
carnes brancas,
ingredientes ricos em
amido e chocolate.Pistache –
Com um
tom verde
intenso,
tempera saladas
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com peixes e frutos
do mar. Algumas
gotinhas no sorvete
de creme caem
muito bem.Uva –
Frutado e
levemente
adocicado,
pode ser usado
em vinagretes e na
marinada de carnes e
peixes.Argan –
Feito a
partir das
amêndoas
de um árvore
marroquina, tem
um toque tostado.
Combina com saladas
e vai bem em pratos
da culinária oriental.Sabor. club [ ed. 29 ] | 33