Luzes, câmera...
spaghetti!
Cenas memoráveis nos levam à receitas
idem com o macarrão que é pura seduçãoBolognesa, pesto, carbonara, a la Norma, com
almôndegas, ao alho e óleo... Quem resiste ao
lânguidos fios de massa que enchem a nossa boca –
ou nos faz, charmosamente, a fazer biquinho para
sugá-los? Desde que a massa surgiu, seja pelas mãos
dos chineses (cujos registros indicam que faziam
macarrão com trigo pouco antes de 200 a.C)
dos italianos (versão garante que já se produzia
macarrão na região do Mediterrâneo muito antes
de Marco Polo chegar com a “novidade” da Ásia, no
século 13), encanta, seduz, faz graça. Tanto que o
cinema usa e abusa das cenas que ele proporciona.
Do beijo da Lady e do Banzé, em A Dama e o
Vagabundo ao prazer quase sexual que um pratode spaghetti ao sugo causa em Julia Roberts, em
Comer, Rezer, Amar. Sem falar na antológica cena
do Jack Lemmon escorrendo o macarrão numa
raquete de tênis, em Se Meu Apartamento falasse.
Com inspiração nessas cenas e no irresistível
poder de atração que o spaghetti exerce sobre nós,
buscamos receitas muito especiais, incríveis para
ir além das clássicas e que comprovam a teoria
de comida mais democrática do mundo. Afinal,
o spaguetti adapta-se a ingredientes vindos de
qualquer país, sem preconceito. Vive na despensa
de quem está aprendendo a cozinhar e não sai do
cardápio e da boca de chefs veteranos –
com ou sem biquinho.- Ensaio –