O Estado de São Paulo (2020-06-24)

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H4 Especial QUARTA-FEIRA, 24 DE JUNHO DE 2020 O ESTADO DE S. PAULO

É inevitável acontece-

rem decepções ao lon-

go da vida, mas se você estacio-

nar nesse sentimento, perderá

de vista a onda de renovação

de sua rede de contatos, com

pessoas novas e muito qualifi-

cadas se perdendo de vista.

LEÃO 22-7 a 22-8

Descanse tudo que qui-

ser e precisar, mas faça

isso para recuperar o fôlego e

continuar lutando a favor dos

projetos que deseja emplacar.

Está tudo em marcha, e sua pre-

sença é requerida. Descanse e

siga em frente.

TOURO 21-4 a 20-5

O bom momento nos

relacionamentos há de

servir, justamente, para tocar

nos assuntos delicados que em

outros momentos produzi-

riam reações desmedidas. Ago-

ra dá para tratar de tudo isso

com mais racionalidade.

No caso da atualidade,

o tempo está ao seu fa-

vor. Por isso, evite se precipi-

tar para tirar a limpo questões

que ninguém tem esclareci-

mento suficiente para expli-

car. O tempo fará o trabalho

de esclarecer.

Ser uma alma conecta-

da não se define pela

quantidade de pessoas que você

conhecer, mas pela qualidade

de relacionamentos possíveis

que elas representarem. Tenha

isso em mente neste momento,

de ampliação de sua rede.

SAGITÁRIO 22-11 a 21-12

LIBRA 23-9 a 22-10 CAPRICÓRNIO 22-12 a 20-1

Normalmente, sua alma

não se caracteriza por

ter paciência com nada, porque

abomina o suspense. Porém, há

momentos, como agora, em

que seria impossível quebrar o

suspense sem colocar em risco

os planos em andamento.

A única maneira de su-

perar a inércia parali-

sante é se atrever a tomar algu-

mas iniciativas, se desapegan-

do dos resultados, porque no

começo não haveria como tu-

do dar certo. Siga em frente,

supere a inércia de imediato.

Aquilo que você manti-

ver em segredo, mas

que deveria ser posto sobre a

mesa, será também o que vai

atrasar o processo de concreti-

zar seus interesses. Trabalhe

com total sinceridade, só as-

sim as portas se abrirão.

Aquilo que é pequeno é

normalmente desconsi-

derado, porque a mente viaja por

horizontes magníficos, aguardan-

do por aquela grande tacada que

mudará a vida para sempre. A

vida muda, mas pelo somatório

de muitas pequenas coisas.

Os detalhes são mais

importantes, neste mo-

mento, do que o todo do pano-

rama daquilo que requer nego-

ciação. Leia com atenção as le-

tras pequenas dos contratos, e

considere os gestos que as pes-

soas fazem inadvertidamente.

ÁRIES 21-3 a 20-4

ESCORPIÃO 23-10 a 21-11

Ilusões e sonhos reais

se misturam na mente

e se confundem entre si. Essa

mistura perigosa é transferida

de imediato às novas pessoas

que se aproximam, e você tem,

nos relacionamentos, a chance

de tirar tudo a limpo.

AQUÁRIO 21-1 a 19-2

VIRGEM 23-8 a 22-9

Infelizmente, a coopera-

ção não ocorre natural-

mente no ser humano, porque

é produto de boas intenções

sendo colocadas em prática. As

boas intenções que nunca são

praticadas são as que pavimen-

tam o caminho do inferno.

GÊMEOS 21-5 a 20-6 PEIXES 20-2 a 20-3

CÂNCER 21-6 a 21-7

[email protected]

T

u és o que tu fazes, tua prática te define, essa há de ser a
avaliação sincera que faças de ti, porque será também a
que teus semelhantes e diferentes farão ao teu respeito.
Tua prática te define, é nela que hás de focar tua atenção, para
verificar se as ideias que arvoras se cumprem através de ti, ou
se há uma cisão entre a teoria e a prática que precisas solucio-
nar. Isso não significa que devas ser totalmente coerente, por-
que como o humano que és, tua mente anda veloz por cená-
rios do futuro e, enquanto isso, tu estás aqui, na lentidão de
teu corpo físico. Não é questão de coerência, mas de princí-
pios, que são essas ideações sem as quais tudo o mais se desin-
tegraria. Tua prática te define, porque os teus princípios inte-
riores a direcionam e orientam. Verifica teus princípios atra-
vés do que praticas.

QUIROGA

Tua prática te define

Data estelar: Lua Vazia até 14h06 de

amanhã HB

E

squeça o vinho quente, que para

os puristas do mundo de Baco é

até uma heresia. Lembre apenas

que ainda tem a festa virtual de São Pe-

dro antes de o mês acabar e que o cardá-

pio das atrações juninas pode – e deve –

ter vinho. Ainda mais que entramos ofi-

cialmente no inverno, o período em que

mais se consome essa bebida no Brasil.

E não é difícil escolher rótulos para a

ocasião. As muitas receitas à base de mi-

lho, a começar com as pamonhas e as

canjicas, casam com vinhos brancos de

textura mais macia, aveludada. Aqui,

uvas como a conhecida chardonnay e a

portuguesa encruzado são dois exem-

plos. A encruzado, ainda, tem um outro

atrativo: assim como estas festas juni-

nas, ela tem origem portuguesa (é nati-

va do Dão), para quem gosta de harmo-

nizar pratos e vinhos da mesma região.

Entre os muitos chardonnays, dois

brasileiros entram na animação junina.

O Chardonnay Reserva, da gaúcha Auro-

ra, vendido por R$ 43, na Imigrantes Be-

bida. Mais complexo, o Chardonnay da

jovem catarinense Thera sai por R$ 129

no site da vinícola. De Portugal, o rótulo

A Descoberta, da Casa da Passarella, é

elaborado com as uvas encruzado e mal-

vasia (R$ 151,51, na Premium Wines).

O pinhão, por sua vez, pede vinho tin-

to. Na versão tradicional, cozido, para

comer à beira da fogueira, pode ser um

vinho mais frutado, com poucos tani-

nos. Duas opções, o Coteaux Bourguig-

nons, elaborado com pinot noir e gamay

pelo produtor Chauvot Labaume (R$

120, na Casa Flora) ou o Beaujolais Villa-

ge, um 100% gamay da Louis Jadot (R$

157,14, na Todovino.com.br).

Na pipoca, sua crocância e o salgado

casam com espumante – e o Brasil tem

uma lista de bons exemplares. Nas pipo-

cas doces, outro dia o Felipe Campos,

responsável pela carta de vinhos do res-

taurante Modi, me sugeriu um Zinfan-

del, a uva tinta e frutada que faz sucesso

nos EUA (o Robert Mondavi Zinfandel

sai por R$ 118,90, a Todovino.com.br).

Nos doces, as harmonizações suge-

rem casamentos mais certeiros do que

uma carta de correio elegante. Aqui é

preciso lembrar da regra primeira des-

sas combinações: a doçura do vinho de-

ve ser igual ou maior do que a do doce.

As receitas com amendoim, como as

paçocas, combinam com um Porto do

estilo Tawny, com notas que lembram

frutas secas e em estilo oxidativo. “Vale

mais a pena investir em um estilo 10

anos, e guardar na geladeira, do que com-

prar um tawny entrada de linha”, dá a

dica Campos. No caso, os 10 anos é uma

categoria de vinho do Porto no qual o

Tawny tem as características de um vi-

nho que amadureceu por 10 anos em

barricas. Um exemplo é o clássico Adria-

no Ramos Pinto. Na Bacco’s, o Tawny

básico sai por R$ 176,40, e o 10 anos, por

R$ 409,90. Se o bebedor for comedido,

o vinho dura até um mês na geladeira.

Para o arroz-doce com canela, o som-

melier Eduardo Sartori, presidente da

ABS-Campinas, sugere vinhos doces ita-

lianos, como um vin santo ou um passi-

to. Um exemplo é o Podere del Paradiso

(R$ 250, na Casa Flora). Campos, por

sua vez, sugere os chamados colheita

tardia, que resultam em vinhos com cer-

ta doçura. A sugestão é com o argentino

Terrazas Vineyard Cosecha Tardia, ela-

borado com a uva petit manseng (R$

185, no Empório Frei Caneca).

No bolo de fubá, abuse da versatilida-

de dos moscatéis de Setúbal. Se o bolso

permitir, vale ir para o Moscatel Roxo,

caso contrário o Moscatel de Setúbal

traz uma nota cítrica à combinação.

Nessa quadrilha de rótulos, há apenas

um vinho cozido permitido, o vin cuit,

cujo mosto é cozido em baixas tempera-

turas para reduzir e concentrar os açúca-

res. É um vinho típico da Provence, mas

difícil de ser encontrado fora de lá.

“Acho que é a única região onde ferver o

vinho dá certo”, brinca Campos.

Le Vin Filosofia

Vinho para festa junina

Suzana Barelli

l]

http://www.coquetel.com.br © Revistas COQUETEL

LT

O

S

C I ENT I F I CO

DEBATE

HN

BEN

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GR I D

RCOPACAD

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AARCO

GENT I L

AT I

PIRAMIDES

SACA

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AC

LACA

FADA

MARREGOAD

AUR I

Z

ROEM

I

TA

LO

ME R C A DOR I A

SIARUR

SR

Adoles-

cente, em

inglês

Bastão do

jogo de

bilhar

Post-(?),

adesivo

para

recados

Respirar

com difi-

culdade

Etapa da

campanha

eleitoral

Conso-

antes de

"hino"

Roleta uti-

lizada na

entrada

de ônibus

Alimento

colocado

no anzol

Atrações

turísticas

do Egito

Pôr tela

de metal

em

Sacudir

(o frasco)

(?)-rolhas:

abre

garrafas

de vinho

Madrinha

da Cin-

derela

(Lit. inf.)

Espécie

de verniz

para

móveis

Caçoar

(gíria)

Sucede

ao "L"

Flor-de-

(?): o

lírio

Cortam

com os

dentes

Produto

exposto

para

venda

Relativo à

ciência

Zumbi

Sugestão

útil

Amável;

cortês

"(?) 10", de-

senho (TV)

Raio

(abrev.)

Campes-

tres

Suzy Rêgo,

atriz

Pedir (?):

render-se

(?) Caymmi,

compositor

"Ouro", em

"aurívoro"

Interjeição

de nojo

Natural

da Itália

Sílaba de

"dupla"

Anexo da

cozinha

Dissi-

mulada

Engenho

espacial

Chiba-

teado

Abaixo de

Gaivota,

em tupi

Cálcio

(símbolo)

Cadete

(abrev.)

Arma

indígena

Rumava;

seguia

Ordem de

largada (F1)

Face inter-

na da mão

L I S   













































Nível Fácil

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7

SOLUÇÕES

3/ati — ben. 4/grid — teen. 6/arrego.

BANCO

Quadrinhos

“A nossa vida é aquilo que os nossos pensamentos fizerem

dela”

Marco Aurélio

Bem pensado

Cruzadas & Sudoku

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