Edição 176 >> ADEGA 31
VINHOS AVALIADOS
AD 91 pontos
IL BORRO BORRIGIANO 2018
Tenuta Il Borro, Toscana,
Itália (Épice R$ 245). Tinto
composto de 40% Merlot, 35%
Syrah, 25% Sangiovese, com
estágio de 10 meses em botti
de carvalho. Mostra profusão
de frutas maduras, lembrando
cerejas e groselhas, seguidas
por notas terrosas, especiadas
e de ervas secas, que se
confirmam na boca. Fluido,
gastronômico e gostoso de
beber, tem taninos firmes e de
grãos finos, acidez pulsante e
final cativante e agradável, que
pede a companhia de massas
ao molho de tomate. Álcool
13,5%. EM
AD 93 pontos
IL BORRO PIAN DI NOVA SYRAH
SANGIOVESE 2014
Tenuta Il Borro, Toscana, Itália (Épice
R$ 322). Aqui Syrah e Sangiovese
nascem, são criadas separadas
e vão se unir apenas após seis
meses de estágio em barricas
usadas. Exuberante combinação
das especiarias, frutas maduras e
da terra, com as duas primeiras
protagonizando no nariz e a terceira
revelando seu poder no palato, com
grande estrutura. Com o tempo em
taça, o nariz vai ficando cada vez mais
elegante. Em boca, revela taninos
fortes e elegantes, e acidez vibrante.
Os 12 meses de estágio em barricas
de carvalho usadas ajudam a alicerçar
este vinho, que, com cinco anos e
muitos pela frente, vai encantar os
amantes de vinhos estruturados e
capazes de vencer o tempo, mas
que estão provocativos hoje. O fim
de boca revela flor e pimenta verde.
Álcool 13,5%. CBAD 92 pontos
IL BORRO LAMELLE
CHARDONNAY 2016
Tenuta Il Borro, Toscana,
Itália (Épice R$ 336). Um
Chardonnay puro, sem
passagem por madeira com
estrutura e vibrante acidez, que
não foi domada pela malolática.
Lima da pérsia e a parte branca
da laranja em um perfil muito
seco, cujo convívio com as
borras por 60 dias confere o
volume que equilibra esse vinho.
Fora do típico Chardonnay, não
espere um carinho deste vinho,
que tem um perfil atlético e é
capaz de acompanhar pratos
poderosos. Álcool 12,5%. CBAD 94 pontos
IL BORRO 2014
Tenuta Il Borro, Toscana, Itália
(Épice R$ 968). Filho mais
nobre entre os vinhos da família
Ferragamo, este corte de Merlot,
Cabernet e Syrah é muito
intenso, com cada variedade
se revelando na degustação.
No nariz, já percebemos que,
por trás da elegância, existe
força para evoluir. Aromas
elegantes se mostram mais a
cada minuto na taça, frutas
vermelhas frescas e couro. Em
boca, tudo isso se confirma
com framboesa, terrosidade e
pimenta negra. Os taninos são
muito finos e a Cabernet se
revela nesta estrutura e também
no fim de boca. Vai evoluir muito
bem até, no mínimo, 2035.
Álcool 14%. CB