62 ADEGA >> Edição^176
Vinhos avaliados
Sauternes Tokaji
AD 94 pontos
CHÂTEAU DOISY-DAËNE
SAUTERNES 2005
Denis Dubourdieu, Bordeaux,
França (Casa Flora/Porto a Porto
R$ 720 para a safra 2010).
Branco doce elaborado a partir
de uvas 80% Sémillon e 20%
Sauvignon Blanc advindas de
Barsac e atingidas pela podridão
nobre, com estágio de 10 meses
em barricas de carvalho. Faz jus
à fama da região e se mostra
cheio de estrutura, potência e
untuosidade, tudo num contexto
de perfeito equilíbrio entre doçura
e acidez. Complexo, tem textura
quase cremosa e final longo,
com toques de cera, de mel e de
frutas secas e de caroço. Ideal
com queijos azuis. Um grande
vinho de meditação, que vai
durar décadas e com certeza
ficará ainda melhor. Álcool 14%.
EMAD 98 pontos
CHÂTEAU D’YQUEM
SAUTERNES 1982
Château d’Yquem, Bordeaux,
França (Vários Importadores).
Degustamos o Yquem 1982
em garrafa double magnum
(3 litros!). Embora essa safra
não tenha sido das melhores
para o desenvolvimento da
botrytis, deu origem a esse
vinho fascinante, que destaca
o açafrão típico do Yquem
quando envelhece. E isso
junto com o mel e o equilíbrio
que todos os vinhos doces
do mundo gostariam de ter.
Álcool 12,50%. CBAD 93 pontos
OREMUS TOKAJI ASZÙ
5 PUTTONYOS 2005
TEMPOS Vega Sicilia, Tokaj,
Hungria (Mistral US$ 156).
O emblema que aparece
na garrafa é uma marca
da coroa francesa dada
em 1710 pelo rei Louis
XIV, também conhecido
como Rei Sol, ao seu vinho
predileto. Muito elegante,
mostra vibrante acidez,
que equilibra toda sua
força e doçura. Límpido e
sofisticado. Álcool 12,5%.
CBAD 95 pontos
TOKAJ CLASSIC TOKAJI
ASZÚ 6 PUTTONYOS 2000
Tokaj Classic Winery, Tokaj,
Hungria (Casa Flora/Porto
a Porto Não disponível).
Branco doce elaborado a
partir de 50% Furmint, 40%
Hárslevelu e 10% Muscat
advindas de vinhedos em
Mád, Kings Peak e Btsek.
Apresenta aromas complexos
de laranjas em compota
permeados por notas
florais, de frutos secos e
de mel, além de toques de
especiarias doces. No palato,
exibe perfeito equilíbrio
entre álcool, dulçor, acidez
e frescor da fruta. Tem
final longo e persistente,
confirmando o nariz. Álcool
11%. EM