88 ADEGA | Sabor. club >> Edição^176
MATÉRIA PRIMA DE TODO CHOCOLATE,
a espécie Theobroma cacao nasceu ali mesmo,
no interior da Floresta Amazônica, com seus
frutos consumidos por etnias locais antes de
subir para a América Central e cair nas mãos dos
colonizadores espanhóis. Eles, então, levaram
seus poderes ao Velho Mundo. Quem conta
é o biólogo Artur Coimbra, criador do único
chocolate no planeta a trabalhar de forma integral
com o cacau selvagem do Amazonas, e preservá-lo
de forma a impactar de forma positiva uma cadeia
de produção que abraça 26 famílias no estado.O trabalho iniciado há oito anos para capacitar
cacaueiros da região, que têm suas fotografias e
nomes impressos nas embalagens do chocolate
Na’Kau, segue um modelo sustentável que
obedece ao tempo e aos caprichos da natureza,
mantendo a floresta em pé e pagando aos
trabalhadores 120% a mais do que o mercado
local. A crise, porém, ligou o sinal de alerta na
mata e um novo projeto solidário está em curso.
“Não falamos apenas de uma marca de
chocolate, mas de milhares de famílias e a floresta
que dependem diretamente de um bom futuroAmazônia que dá gosto
Projeto sustentável – e lindo! – faz o único
chocolate com o cacau selvagem do Amazonas
por Pedro LandimGente que faz
O povo simples que
trabalha duro e estampa
as embalagens do
chocolate Na’kauEdmilsondosLagos–
“Hápésdecacauaqui
maisvelhosdoqueeu”,
diz o Edmilson Lagos,
58 anos, pai de 6 filhos.
Ele tem uns 500 pés
de cacau, que restaram
da grande enchente
de 2014, que quase
dizimou o cacoal
às várzeas do rio
Madeira.ArilsonGrana–
SeuArilsonherdou um
rarocacoalencravado
no melhor solo que a
Amazônia pode ter, com
o acumulo de resíduos
orgânicos depositados
por tribos indígenas que
viveram no local. O seu
produto é admirado por
cacueiros e produtores
de chocolate.RaimundodeQueiroz–
O SeuMundinhotem
64 anose cuidadequase
2 mil pés de cacau nativo,
alguns deles plantadas
pelo seu bisavô. Até hoje,
ele não sabia para onde
ia o cacau que produzia.
Agora ele se orgulha e
adora comer o chocolate
feito do fruto que cuida
com tanta dedicação.Edmilson dos Lagos ilson Grana Raimundo de QueirozClube
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