Adega - Edição 177 (2020-07)

ESPECIAL | por^ EDUARDO MILAN

Bordeaux

2019 En

Primeur

A melhor safra desde 2010?

62 ADEGA >> Edição^177

N

emtudosãonotíciasdesagradáveis

nesses tempos de pandemia. Os

resultadosdasdegustaçõesenpri-

meurdasafra 2019 emBordeaux

são mais que animadores. Há di-

versas comparações qualitativas. Embora alguns

tendama classificar 2019 comoumpoucoabaixo

dasgrandessafras 2010 ou2016,paramuitosela

nãoestáatrás.Paraoutrostantos,chegaa sersu-

perior.Ouseja,paraumadegustaçãodeamostras

devinhosaindanãoengarrafados, 2019 realmente

prometee a tendênciaé estaremaindamelhores

quandojá prontosparaseremapreciados.

Alémdisso,a imagemdeumasafradesucesso

geralemtodasassub-regiõesdeBordeaux,como

as excepcionais 2005 ou 2010,torna-se cadavez

maisimprovávelhajavistaqueatualmenteosve-

rõessãomaise maisextremos,sejaemquantidade

dechuva,desecaoudecalor.Ouseja,muitopro-

vavelmente,assafrasserãoexcepcionaisemalgu-

masregiõesmaisespecíficas,enquantoemoutras

partes emníveisumpoucoinferiores,deacordo

com o limitee/oua capacidadedecadazona e/

oupropriedadegerenciaressasadversidadesclimá-

ticas,quesemostramcadavezmaiscorriqueiras.

A produçãoem 2019 foide 486 milhõesde

litros, perto da média de 10 anos e logo abaixo

dade2018.Tudoindicaqueostintostêmqua-

lidadeparaamadurecer,poisapresentammuitos

taninos, juntamente com sabores concentrados

e ótimosníveisde acidez,considerandoo calor

doverão.Umasafrapromissoratambémparaos

brancos secos em Péssac-Léognan e Graves. Já

paraosbrancosdocesdeSauternes,alémderi-

quezae concentração,osvinhos mostraram pre-

cisãoe equilíbrio,emgeral.

O veredito – mesmopara os maisconserva-

dores críticos britânicos, como Jane Anson, da

revistaDecanter,e JancisRobinson,quedispensa

apresentações, ou para os mais entusiasmados,

comoJames Suckling– é que todosacreditam

queessasafraentraráparahistóriacomoa melhor

daúltimadécada, sejapela qualidadeexcepcio-

nalde muitosvinhosprovados, sejapormarcar

a consumação da retomada de um estilo mais

clássico,encontradoemBordeauxatémeadosda

décadade1990,que dava menos ênfase à con-

centraçãoe à opulência.

Em linhas gerais,na margem direita, desta-

quesparaa consistênciadePauillac,SaintJulien

e Saint-Estèphe.Jánamargemesquerda,Pome-

rol, com Saint-Émilion logo emseguida. Con-

fira,a seguir, a análise mais detalhada de cada

sub-região.