CHOCOLATE
AMAZÔNICO72%
COM CUPUAÇU
Na’kau Chocolates
Meire de Castro Silva,
57 anos, é mãe de oito
filhos, um deles é o Jonatas
de Castro Silva, técnico
agrícola e atual responsável
pela qualidade do cacau
selvagem do chocolate
Na’kau. É com as frutas
dos pés que ela cultiva,
assim como os de cupuaçu,
que são feitas as barras
que combinam o ligeiro
amargor do alto teor de
chocolate com o azedinho-
doce da igualmente famosa
fruta de polpa branca.
O resultado é instingante
e surpreendente.
KONA BIG WAVE
Kona (Ambev)Agora fabricada no Brasil,
a havaiana Big Wave Golden
Ale é uma American Blond
Ale, que adiciona um ligeiro
dulçor de mel à leveza
frutada e refrescante de
maltes claros. Além deles
há lúpulos Citra e Galaxy
acentuando os cítricos e uma
nota floral. Tudo encaixado
de forma sutil e equilibrada
com a espuma bem formada
no copo. Pescou?
Estamos falando e uma
senhora cerveja para o dia
a dia, sedosa e perfeita, por
exemplo, para acompanhar
frutos do mar.AÇAFRÃO EM ESTIGMA
La PastinaOs estigmas da Flor de
Açafrão são utilizados
desde a Antiguidade como
especiaria, principalmente
na culinária do
Mediterrâneo — região
de onde a variedade é
originária — no preparo
de risotos, aves, caldos,
massas e doces. É um
ingrediente essencial à
paelha espanhola, por
exemplo. É uma das
especiarias mais caras
do mundo. Para se obter
um quilo de açafrão
seco são processadas,
manualmente, cerca de
150 mil flores.AZEITE EXTRA VIRGEM
Azeite Aldeia LealAmante da boa mesa
e ícone da cultura
portuguesa no Brasil, o
adorável Roberto Leal
nos deixou nos deixou
alguns presentes, antes
de partir. Depois de três
rótulos de vinho, a marca
criada por ele agora traz
ao Brasil um azeite extra
virgem português de grande
equilíbrio e versatilidade,
daqueles que não largamos
em nenhum momento
entre a panela e a mesa.
Um óleo fresco e extraído
em primeira pressão
de olivas maduras, suave,
frutado e com acidez
de 0,5%. Vai bem
com tudo.COLATE K