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Almaviva é vendido pela Place de Bordeaux. Um dos
mercados que mais aprecia Almaviva é o Brasil. Então
o vinho vai para a Europa para depois voltar, sendo
que é produzido aqui do lado. Essa parte logística não
poderia ser facilitada?
O cliente do Almaviva é o mesmo dos vinhos
de Bordeaux, razão pela qual tem todo sentido
que a distribuição seja feita pela Place de Bor-
deaux. Nos últimos 20 anos, o trabalho tem
sido fortalecer o serviço dos negociantes. E
um dos meus objetivos é ver como poder aju-
dar. Se podemos, logisticamente e pensando
no meio ambiente, junto com os negociantes,
ver a possibilidade de não ir para Europa e vol-
tar. Isso não pode ser feito em todos os merca-
dos, mas, quem sabe no Brasil, que tem uma
relação mais próxima, que é o nosso “mercado
local”, com parte importante das nossas ven-
das. Mas isso é um trabalho em processo.E o Epu, que durante alguns
anos só vinha para o Brasil?É o nosso principal mercado. Epu nasceu sem
uma ligação, pois enquanto os grandes Châ-
teaux tinham os “second vin”, aqui talvez não
havia esse conhecimento. Epu ficou concen-
trado em dois ou três mercados, e hoje esta-
mos analisando, pois pensamos que tem uma
oportunidade. O segundo vinho é abastecido
de vinhas mais jovens e, de alguma forma, é
uma maneira de utilizar esse vinho com um
objetivo bem claro, ou seja, representar a por-
ta de entrada para o primeiro vinho.O clima do Chile ajuda a alcançar
a excelência na vinificação?
Aqui temos muita sorte de ter condições incrí-
veis que permitem que você tenha um inter-
valo prolongado para fazer a safra. E o Michel
toma a decisão de forma mais tranquila. Isso
é uma vantagem para conseguir esse nível
de precisão de vindima. Muita gente não dá
importância para a data de safra, mas quan-
do você corta o cacho, aí cessa a interação da“Como transformar o fruto de
um ano de esforço de uma vinha
num vinho que vai ter potencial
de envelhecimento? Esse desafio
é fantástico”Confira a entrevista
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