Adega - Edição 178 (2020-08)

Edição 178 >> ADEGA 19

VINHOS AVALIADOS

ALMAVIVA 2015

Almaviva,Maipo,

Chile(VCTR$1.

paraa safra2017).

Compostode69%

CabernetSauvignon,

24%Carménère,5%

CabernetFrance

2%PetitVerdot,com

estágiode 18 meses

embarricasnovasde

carvalhofrancês.Ano

maisclássico,como

o 2007.Muitojovem

e exuberante,mostra

ameixase groselhas

acompanhadasde

notasflorais,decedro

e deespeciarias

doces.Semdúvidas,

é realmentemuito

elegante,comtaninos

finíssimos,mas

apresentandoestilo

maischeioe opulento,

tudopautadopormuita

qualidadedefruta,

precisãoe harmonia.

Álcool14,5%.EM

ALMAVIVA 2016

Almaviva,Maipo,

Chile(VCTR$1.

paraa safra2017).

Menosálcoolqueos

últimosanos(13,8%).

Vibrantefrutafresca

e pimentanegra,com

bastanteequilíbrioe

belaacidez;e ainda

umfinalmedicinal.

O nariztemflorazul,

ervas,cerejase mirtilo.

Taninosgentis.Reflete

a maceraçãomais

curtae menostempo

embarrica.Aproveite

suacurvadeevolução

seguramenteaté2028,

masestáprontopara

sersaboreadohoje.

Cortecom66%de

CabernetSauvignon,

24%deCarménère,

8%deCabernetFranc

e 2%dePetitVerdot.

CB

ALMAVIVA 2017

Almaviva,Maipo,

Chile(VCTR$1.950).

Esteanoo blendfoi65%

CabernetSauvignon,

23%Carménère,5%

CabernetFranc,5%Petit

Verdote 2%Merlot,com

14,5%deálcool.O nariz

é exuberante,commuita

frutaque,emboca,revela-

semaismaduraqueno

nariz,graçasaofrescor

dementol,cassise um

mochadamadeira,típico

deumvinhoaindajovem

emgarrafa.A bocaé uma

festacommuitafruta.

Ameixamadura,opulenta

e vibrante.O Merlotvolta

aocorteapósanos,mas

é o PetitVerdotquesela

estevinhocomsuamaior

participaçãohistórica,

contribuindoparaa

carnosidadecaracterística

quemarcao meioe o fim

deboca.Alémdaexplosão

defrutas,a texturade

taninosmusculosose

aomesmotempodoces

encantamnestevinho,

juntamentecomumperfil

profundamentesalino,que

contribuiparafazerdele

umvinhocomestaforça,

umgrandeparceiroda

boamesa.CB

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Querver

avaliaçõesde

outrassafras

deAlmaviva?

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planta com a uva. Como transformar

o fruto de um ano de esforço de uma

vinha num vinho que vai ter poten-

cial de envelhecimento? Esse desafio

é fantástico.

Você cita sempre
a importância da criatividade...
Na vida, a energia mais forte é a
criatividade, que nos faz crescer
como pessoa. Qual vai ser essa fonte?
Como as pessoas expressam isso? Al-
gumas pintam, outras cantam, outras
tocam... No meu caso é a enologia.
É conhecer profundamente todos os
materiais com os quais trabalhamos,
conhecer o terroir, a variedade, a evo-
lução, o momento da colheita, é fa-
zer a vinificação, mas tudo isso com
uma ideia daquilo que se quer alcan-
çar. Você não tem a certeza absoluta
do resultado. É um exercício vivo.

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