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MUNDOVINO |^
EVENTOS DO MUNDO DO VINHONova “caixa”
As famosas caixas de embalagem especiais se tornarão ecológicas? Para Ruinart, simOs Domaines Barons de Rothschild
(DBR) anunciaram uma mudança
na equipe de vinificação do Château
Lafite e também a nomeação de um
novo diretor técnico para o Château
L'Evangile em Pomerol. Eric Kohler
assumiu uma nova função como
diretor técnico exclusivamente do
Château Lafite Rothschild e do
Château Duhart-Milon em Pauillac.
Com 25 anos de casa, ele substituiu
Charles Chevallier como diretor
técnico de todas as propriedades de
Bordeaux do grupo.
“Como as duas propriedades
continuam sua transição para
operações orgânicas, é mais
importante do que nunca que
sua liderança técnica seja capazde dedicar uma atenção maior
aos detalhes e ao gerenciamento
meticuloso diariamente”, afirmou o
grupo.
Além disso, o grupo nomeou
Olivier Trégoat como diretor técnico
do Château L'Evangile em Pomerol.
Ele passou vários anos como diretor
técnico das propriedades da DBR
fora de Bordeaux e agora também
assumirá a gerência técnica no
Château Rieussec, em Sauternes,
e no Château Paradis Casseuil, em
Entre-Deux-Mers. Ele continuará a
supervisionar a vinificação da DBR
na vinícola do grupo na China, Long
Dai, além do Domaine d'Aussières
no Languedoc, Los Vascos no Chile
e Bodegas Caro na Argentina. Porfim, Guillaume Deglise, ex-CEO da
Vinexpo, ingressou recentemente na
DBR como diretor
internacional.A casa Ruinart lançou uma alternativa
ecológica às caixas especiais de
Champagne, uma espécie de
“segunda pele” 100% reciclável para
seus Champagnes Rosé e Blancde Blancs. A novidade
parte de uma iniciativa
de sustentabilidade da
Ruinart, que inclui a
introdução de painéis
solares e iluminação
LED, uma política de
frete aéreo zero carbono e
um registro de reciclagem
de resíduos de 98,7%.
A nova embalagem,
que levou dois anos para
ser desenvolvida, é feita
de fibras de madeira
naturais provenientes de
florestas europeias gerenciadas de
forma sustentável. Ela é nove vezes
mais leve que a embalagem anterior
e reduz a pegada de carbono daembalagem substituída em 60%. A
aparência é inspirada nas cavernas
de giz (crayères) que Ruinart e outras
casas de Champagne possuem,
e também na maneira como um
guardanapo branco é enrolado em
uma garrafa de Champagne quando
servido em muitos restaurantes.
Adaptado à refrigeração, o estojo
também aguenta várias horas em um
balde de gelo sem deteriorar e ajuda
a proteger as garrafas transparentes
contra a luz.
“No passado, o luxo estava
associado a muitas embalagens, mas
achamos que os consumidores estão
prontos para adotar uma abordagem
mais minimalista”, disse o chef de
cave de Ruinart, Frédéric Panaïotis.Reorganização empresarial
Lafite passa por mudanças