Edição 178 >> ADEGA 61
Denominações mais famosas
Existem quatro áreas principais de cultivo na região:
Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des
Blancs e Côte des Bar. Alguns dos vilarejos mais fa-
mosos (que dão origem aos vinhedos ditos Grand
Cru) são: Ambonnay, Avize, Ay, Beaumont-sur-
-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly
Champagne, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Pui-
sieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay e Verzy.
Classificações
Assim como na Borgonha, há uma divisão de
vinhedos ditos Grand Cru e Premier Cru. Ao
todo, 17 vilas ostentam o título de Grand Cru e
42 de Premier Cru. Contudo, diferentemente da
Borgonha, esse “título” raramente é apontado no
rótulo, sendo que, em Champagne, na maioria
das vezes, a marca do produtor é “mais forte” do
que o terroir. Ou seja, os produtores são mais re-
conhecidos principalmente por seus consistentes
blends e suas reputações. Apesar disso, muitos
dos principais produtores, para suas cuvées mais
prestigiadas, tendem a selecionar uvas somente
de vinhedos Grand ou Premier Cru. O conceito
de Grand Cru nasceu no início do século passa-
do (por volta de 1920) na região de Champagne.
Na ocasião foi criado o Échelle des Crus (“escala
de vinhedos”), que classificou as vilas (Villages).
Terroir
Em Champagne, as videiras são plantadas nos
limites mais ao norte de sua tolerância ao frio. A
temperatura média anual é de apenas 11°C. O
clima é dito como duplo, pois é predominante-
mente oceânico, mas com tendências continen-
tais. O subsolo é predominantemente calcário
com boa drenagem. Tudo isso faz com que as
uvas mantenham a acidez necessária para produ-
zir um grande espumante.Principais variedades
Como regra, os espumantes locais só podem ser
produzidos com três variedades: Pinot Noir (que
representa 38% das plantações), Pinot Meunier
(32%) e Chardonnay (30%). Sim, há outras va-
riedades aprovadas, que são Arbane Blanc, Petit
Meslier, Pinot Blanc e Pinot Gris – que juntas
significam menos de 0,3% das plantações.Produtores consagrados
Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Perrier Jou-
ët, Gosset, Laurent-Perrier, Krug, Bollinger,
Taittinger, Don Ruinart, Dom Pérignon, Salon,
Roederer, Lanson, Pommery, Deutz, Mumm,
Philipponnat, Pol Roger, Jacques Selosse, entre
outros.UVAS ESQUECIDAS
Para saber mais
sobre outras uvas de
Champagne, acesse:Champagne é a região
vitivinícola mais ao
norte da França,
distando cerca de 150
quilômetros da capital,
Paris