96 ADEGA >> Edição^178
ESPUMANTES BRANCOS
CASA VALDUGA
RSV BRUT
25 MESES 2016
CasaValduga, Vale
dos Vinhedos, Brasil
(R$ 86). Branco
espumante elaborado
pelo método tradicional
a partir de 70%
Chardonnay e 30%
Pinot Noir, com, pelo
menos, 25 meses de
amadurecimento sobre
as leveduras. Mais uma
ótima tiragem desse
espumante, que mostra
harmonia entre fruta
branca e de caroço e
sua refrescante acidez,
tudo num contexto de
gostosa cremosidade
e final com toques
salinos, cítricos e de
frutos secos. Álcool
12%. EMELYSSIA PINOT NOIR
BRUT ROSÉ
Freixenet, Catalunha,
Espanha (Freixenet
R$ 180). Cava rosé
brut elaborado pelo
método tradicional
exclusivamente a partir
de Pinot Noir, com
estágio mínimo de 10
meses e contato com
as leveduras. Fresco
e cremoso, apresenta
aromas de frutas
vermelhas envoltos
por notas tostadas,
florais, de ervas e de
especiarias. No palato,
tem bom volume
de boca, vibrante
acidez e final tenso e
persistente, com toques
salinos, de morangos
e de fermento. Álcool
12%. EMGUY ALLION
CRÉMANT DE
LOIREBLANC BRUT 2016
GuyAllion, Loire,
França (Berkmann
Wine Cellars R$ 174).
Espumante branco brut
elaborado pelo método
tradicional, composto
de 80% Chenin Blanc
e 20% Chardonnay,
mantido em contado
com suas borras 18 e 24
meses antes da degola.
Fresco e cativante,
mostra notas de pão, de
frutos secos e de flores
envolvendo sua fruta
branca e de caroço
madura. De corpo
médio e muito gostoso
de beber, tem bom
volume de boca, ótima
cremosidade, acidez
vibrante e final vertical
e persistente, com
toques salinos, cítricos
e de peras. Álcool 12%.
EMSIGNUS COLLECTION
AQUARIUS NATURE
DonGiovanni, Pinto
Bandeira, Brasil
(WineMania R$ 119).
Espumante branco brut
elaborado pelo método
tradicional, composto
de Chardonnay e
Pinot Noir, mantido
por, pelo menos, 24
meses em contato
com as leveduras
antes da degola. Num
estilo mais vinoso e
de frutas brancas e de
caroço mais maduras,
chama atenção pela
cremosidade e pela
acidez refrescante.
As notas tostadas,
de fermento, de
frutos secos e de
mel envolvem o
conjunto, aportando
complexidade.
Tem final cheio e
persistente, com toques
salinos e amanteigados.
Álcool 12%. EMA. MARE BIANCO
2018
TerraRossa, Puglia,
Itália(World Wine
R$ 89). O nariz traz
a fruta muito limpa.
Bastante da parte
branca da laranja e
pera. Em boca, a fruta
se confirma amparada
por bela acidez. Um
vinho para a mesa.
Experimente com
um prato a base de
camarão. Tem 12,5%
de álcool. CBAD
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