VOX 10ª EDIÇÃO

70 REVISTAVOX.COM | JULHO 2018

justamente uma referência a socieda-
de entre os dois, que resolveram sair
da fase de testes após alguns anos de
pesquisas e aperfeiçoamento. Ao notar
a aceitação do público em relação ao
produto decidiram começar a fabricar
suas receitas pra valer.
Atualmente a dupla produz três
rótulos de cerveja: a Dhuo Ipa, com re-
ceita de origem inglesa, mais amarga,
encorpada e aromática. Dhuo Weiss,
uma Weizenbier, de procedência ale-
mã, com característica refrescante que
segundo os empresários é a melhor
opção para quem está começando a
conhecer as cervejas artesanais. E a
cerveja de abóbora, Dhuo Pumpkin
Ale, uma receita ameri-
cana que eles desenvol-
veram com o intuito de
trazer algo diferente para
o mercado.
A cerveja artesanal
ganha território, a quanti-
dade de microcervejarias
abertas no Brasil até
dezembro de 2017 confirma este fato.
Segundo dados da Associação Brasi-
leira das Cervejas Artesanais (Abra-
cerva), são 675 fábricas do nicho com
registro no Mistério da Agricultura e
Abastecimento (MAPA).
Apesar de crescente os sócios
afirmam que o setor ainda encontra
algumas dificuldades. “A carga tri-
butária é um problema, os pequenos
produtores são excluídos de certos
benefícios que o governo poderia ceder
para o desenvolvimento do setor”,
afirma Deivid.
Para viabilizar a fabricação os
empresários optaram por terceirizar
a produção de suas receitas, em um
modelo de negócios chamado de
“cervejarias ciganas”, também conhe-
cidas como colaborativas. Este sistema
muito comum no mercado cervejeiro
permite que pequenos produtores,
usem a estrutura de outra cervejaria
para fabricar e comercializar os rótu-
los no mercado.
Após um ano trabalhando nes-
te sistema os sócios analisaram o
mercado e a representatividade que a
marca atingiu na região. E ao notarem
o grande potencial do negócio decidi-
ram abrir a própria fábrica.

“Decidimos depois de muito estu-

dar e planejar, investir numa estrutu-

ra própria. Ter nossa fábrica tam-

bém vai permitir reduzir os custos

que implicam uma terceirização que

acabava encarecendo o artigo para

o consumidor final”, explica Deivid.

O local escolhido para realizar essa

entrevista foi justamente a estrutu-

ra em fase final de construção, que

vai abrigar a produção da Dhuo.

Os sócios apresentaram o grande

espaço de 450m² que a princípio irá

produzir o volume de oito mil litros

da bebida por mês. E eles garantem

que já tem previsão de expansão.

Na fábrica além da produção das

cervejas engarrafadas, estarão dis-

poníveis barris de chopp com recei-

tas assinadas pela dupla. A estrutu-

ra contará com um espaço gourmet

e uma loja onde os apaixonados pela

bebida poderão encontrar souvenirs

e garrafas da marca. O projeto dos

empreendedores não para por aí, a

intenção é desenvol-

ver novos produtos,

ministrar workshops

sobre a fabricação de

cerveja artesanal e

seguir disseminando

essa cultura pela

nossa região.

“Estamos com

uma grande expectativa em ofere-

cer um produto inovador na nossa

região, queremos que a população

tenha acesso direto a um produto fa-

bricado aqui na Nova Alta Paulista,

um produto regional e desenvolvido

por pessoas da nossa terra”, finaliza

Deivid.

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