P Ã O D E M E L
CROCANTEINGREDIENTES
Massa
1 receita básica de pão de mel
Recheio
200 ml de água
200 g de açúcar
100 g de xerém (castanha de caju moída)
30 g de margarina sem sal
600 g de MOÇA Doce de Leite
24 elementos decorativos de açúcar
Cobertura
1,5 kg de NESTLÉ Cobertura Hidrogenada
Marfim
Decoração
24 elementos de biscuit de açúcar para decorarMODO DE PREPARO
Massa
Prepare a massa seguindo o modo de preparo
da receita de pão de mel tradicional.
Recheio
Leve a água e o açúcar ao fogo. Deixe ferver
até tornar um caramelo claro em ponto de
bala. Adicione o xerém e jogue a mistura
numa superfície untada com margarina.
Espere esfriar. Coloque um pano limpo sobre
esta mistura e passe o rolo de macarrão para
esmiuçar. Reserve.
Montagem
Desenforme o pão de mel depois de frio
e corte em quadrados de 5x5 cm. Divida
a massa ao meio no sentido horizontal e
recheie uma parte com o Doce de Leite
MOÇA. Coloque 10g de crocante sobre o
Doce de Leite e coloque a outra parte da
massa por cima. Reserve. Prepare a Cobertura
Hidrogenada ao Leite NESTLÉ conforme as
instruções da página 6. Mergulhe os pães
na cobertura derretida e retire o excesso,
batendo levemente com o garfo na borda
do recipiente. Coloque-os sobre uma folha
de papel alumínio ou papel manteiga,
finalizando a decoração com os elementos.
Leve à geladeira para secar.Rendimento: 24 unidades de 100 gO preparo da trufa de erva-cidreira é fácil.
Após fazer a infusão da erva-cidreira no leite,
coe a mistura e reserve a erva cidreira cozida.
No liquidificador, coloque o leite e, com ele
ligado, vá acrescentando vagarosamente a
erva-cidreira reservada.Coe novamente espremendo bem para
retirar todo o sumo.
Aí, é só acrescentar a mistura à cobertura
derretida, mexendo até homogeneizar. E
pronto: sua trufa de erva-cidreira está pronta
para ser colocada como recheio deste
delicioso pão de mel!PASSO-A-PASSO
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P Ã O D E M E L C O M
ERVA-CIDREIRA
INGREDIENTES
Massa
1 receita básica de pão de mel
Trufa de Erva Cidreira
150 ml de leite integral
50 g de erva cidreira fresca bem picada
30 g de mel
400 g de Cobertura Marfim NESTLÉ
Cobertura
1,5 kg de NESTLE Cobertura
Hidrogenada Marfim
Decoração
24 elementos de biscuit de açúcar para
decorar
MODO DE PREPARO
Massa
Prepare a massa seguindo o modo
de preparo da receita de pão de mel
tradicional.
Trufa de Erva-Cidreira
Faça uma infusão com o leite e a erva-
cidreira. Bata a mistura no liquidificador
e coe a mistura, espremendo até
retirar todo o sumo. Adicione o mel
e a Cobertura de Chocolate Marfim
NESTLÉ derretida. Misture até obter uma
consistência homogênea.
Montagem
Desenforme o pão de mel depois de frio
e corte em quadrados de 5x5 cm. Divida
a massa ao meio no sentido horizontal e
recheie uma parte com a trufa de erva-
cidreira, colocando a outra parte da massa
por cima. Reserve. Prepare a Cobertura
Hidrogenada Marfim NESTLÉ conforme
as instruções da página 6. Mergulhe os
pães na cobertura derretida e retire o
excesso, batendo levemente com o garfo
na borda do recipiente. Coloque-os sobre
uma folha de papel alumínio ou papel
manteiga, finalizando as decorações com os
elementos. Leve-os à geladeira para secar.Rendimento: 24 unidades de 100 g