Com toda a experiência
Chocolate Meio Amargo
Indicado para as preparações
onde é desejável destacar
o sabor, aroma e a cor
pronunciada de cacau,
como mousses, ganaches,
coberturas, etc.Chocolate ao Leite
É o preferido dos brasileiros. Nele,
o leite e o cacau estão em perfeito
equilíbrio para garantir maior
suavidade de sabor. Muito utilizado
para ovos de páscoa, bombons,
pães de mel e trufas, entre outros.Chocolate ao Leite Diet
O irresistível sabor do
chocolate Nestlé sem adição
de açúcares, indicado para
pessoas com restrição na
dieta. Recomendado para
todas as preparações que
necessitam da isenção do
açúcar: indicado para o
preparo de cremes, mousses,
caldas, recheios, coberturas,
bebidas, produção de finos
bombons e tabletes.A
Nestlé FoodServices está totalmente
voltada para atender os profissionais
do mercado de alimentação, oferecendo
produtos de qualidade, fáceis de trabalhar
e que garantem o melhor resultado nas
preparações! Por meio do SAP – Serviço
ao Profissional, a empresa divide com seus
clientes toda a sua expertise em confeitaria
e chocolataria, desenvolvendo receitas
inovadoras e diferenciadas, com praticidade,inovação, redução de custos e qualidade.
Para os profissionais que atuam com
alimentos feitos com chocolate, a Nestlé
FoodServices oferece uma linha completa
de produtos que se destacam por sua
facilidade em serem trabalhados e também
por seu sabor inigualável.
Confira a seguir informações sobre nossa
linha de Chocolates e como explorá-la da
melhor maneira.Chocolate Marfim
Muito apreciado por sua
aparência diferenciada e pelo
atraente contraste de cores
que proporciona. É indicado
para trufas, bombons e ovos
de páscoa e também para
decorações e acabamentos
de confeitos. Elaborado com
manteiga de cacau e leite,
não contém massa de cacau.
É bem macio e oferece um
sabor muito delicado. Deve ser
derretido com cuidado, pois
suporta menos calor que os
outros tipos de chocolate.Chocolate em Pó Solúvel
Tradicional
O autêntico chocolate dos frades.
Esse chocolate em pó possui 50%
de cacau em sua formulação, sendo
indicado para preparações nobres
onde o objetivo é sabor, aroma e
cor mais intensos de chocolate.Chocolate em Pó Solúvel
Nestlé 32%
Indicado no preparo de bolos,
tortas, cremes, recheios, coberturas
e em todas as receitas que
requerem sabor de chocolate mais
suave e equilibrado, esse chocolate
em pó conta com 32% de cacau.Cobertura Hidrogenada ao Leite e
Cobertura Hidrogenada Marfim
Com sabor diferenciado, as Coberturas
Hidrogenadas Nestlé têm a manteiga de
cacau substituída por gorduras vegetais
nobres. Graças a isso, o produto apresenta
um sabor mais próximo ao chocolate e
dispensa a temperagem ou pré-cristalização.
Mais resistente a altas temperaturas, é
ideal para as regiões mais quentes do País.
São utilizadas para preparar deliciosas
sobremesas, em decorações finas e
acabamentos que requerem um maior
manuseio e detalhamento. Em função de
sua fluidez, apresentam maior rendimento
na cobertura de preparações como trufas,
bombons, pães de mel, alfajors, etc.Granulado Macio
Com o sabor do genuíno Chocolate Nestlé, pode
ser usado como ingrediente ou na decoração de
doces diversos, proporcionando textura diferenciada
e um belo acabamento. É indicado para a produção
do tradicional brigadeiro e também de muffins,
tortinhas, sorvetes, bolos, biscoitos, pudins e cremes.