INFINITUDE VINHOS
Quinta da Azenha / 2710-210 Galamares, Sintra100 · Revista de Vinhos ⁄ 370 · setembro 2020 @revistadevinhos
Mais recentemente, plantaram algumas
vinhas de uva branca, onde se destacam
as castas Riesling, Chardonnay e
Malvasia, numa vinha com vista para
o Palácio de Sintra. Como forma de
preservar a região e a sua identidade
adquiriram um terreno onde vão plantar
Malvasia - em solos de areia, como
manda a tradição.
Quando falamos em Colares existem duas castas que nos saltam à
memória, Malvasia e Ramisco. Mas, neste caso, não é assim! Este pro-
jeto familiar, onde as vinhas se encontram à volta da casa onde reside
a família Jardim Gonçalves, perfazendo 1 ha., chama-se Infinitude
Vinhos, sendo que Rodrigo Jardim é a cara do projeto. Para o seu lado
nesta aventura chamou Francisco Figueiredo, enólogo da região, para
tentar criar um vinho único.
Situada no sopé da Serra de Sintra, numa pequena localidade antes
de chegar a Colares, a propriedade tem o rio das Maçãs como vizinho,
que acompanha parte do local. Predominam os solos argilo-calcários,
conhecidos localmente como chão rijo, que lhe conferem caracterís-
ticas únicas para o estilo de vinhos da região.
Para arrancar com este projeto foram selecionadas duas varie-
dades “estranhas” ao meio ambiente: Pinot Noir e Merlot. A escolha
prendeu-se com dois motivos: por um lado, tanto o pai (o banqueiro
Jardim Gonçalves) como a mãe apreciam mais os tintos. Por outro
lado, depois de uma pesquisa histórica sobre a região, concluiu-se
que já o rei Afonso III tinha mandado vir de França algumas castas
daquele país.
As vinhas foram plantadas em 2000, sendo o primeiro vinho ela-
borado em 2010. Os vinhos produzidos são feitos a partir de lotes
de vários anos. Mais recentemente, plantaram algumas vinhas de uva
branca, onde se destacam as castas Riesling, Chardonnay e Malvasia,
numa vinha com vista para o Palácio de Sintra.
Como forma de preservar a região e a sua identidade, adquiriram
um terreno onde vão plantar Malvasia - em solos de areia, como
manda a tradição. Estamos na presença de lotes de castas únicos no
mundo, num terroir marcado pela salinidade do Atlântico e tempero
da Serra de Sintra. Esperamos pacientemente pelo Malvasia!
O projeto de uma adega própria está também no horizonte – os
vinhos Infinitude são atualmente feitos na Adega Regional de Colares
pelo enólogo Francisco Figueiredo -, assim como a abertura da Quinta
da Azenha para provas e visitas guiadas.