17,5
Infinitude Pinot Noir
& Merlot
Lisboa (Colares) / Tinto /
Infinitude Vinhos
A conjugação das únicas castas
da propriedade em diferentes
anos: 2015, 2016 e 2017. Cor suave,
aromas jovens e frutados, fruta
madura, frutos vermelhos. Notas
a lembrar bosque, especiado,
fumado e ligeira frescura, salinidade
vinda da proximidade com o mar.
Seco, boa acidez e ligeiro salgado,
taninos um pouco irreverentes,
notando-se alguma juventude.
Madeira com equilíbrio, encorpado
e complexo com final apetecível e
persistente. Escolha acertada para
jantares entre amigos. Pede como
companhia carnes assadas no forno,
caça ou até mesmo alguns risotos
com cogumelos.
Consumo: 2020-2030
15,00€ / 16ºC
17
Infinitude 2019
Lisboa (Colares) / Rosé /
Infinitude Vinhos
100% Merlot. Cor apelativa, aromas
a fruta vermelha, morango, ameixas,
floral ligeiro com nota salina pela
proximidade do mar que lhe confere
um toque refrescante. Seco,
boa acidez, fresco, salino, toque
terroso/mineral, bom corpo e final
refrescante e apelativo. Excelente
perfil que cativa pela frescura da
Serra da Sintra! Um rosé fresco,
salino e envolvente num microclima
único de Portugal, como é a Serra
de Sintra.
Consumo: 2020-2022
15,00€ / 11ºC17
Infinitude Merlot
Lisboa (Colares) / Tinto /
Infinitude Vinhos
Lote de diferentes anos da casta:
2012, 2014, 2015 e 2017. Cor
vermelha suave. Aromas frutados,
lembrando fruta vermelha madura,
suave sensação de frutos secos,
especiado e fumado. Ligeiro
especiado que lhe confere
um toque exótico. Na boca
apresenta-se seco, boa acidez,
tanino presente, firme e intenso,
marcando um pouco. Especiado e
fumado, ligeiro salino, encorpado
e final longo e persistente. Austero
e intenso, necessita de um pouco
mais tempo em garrafa para mostrar
o seu potencial. Ainda com “mau
feitio” evidente! Ideal para pratos
de tacho. Um exemplo fora da
caixa da casta num microclima. A
experimentar.
Consumo: 2020-2030
20,00€ / 16ºC16,5
Infinitude Pinot Noir
Lisboa (Colares) / Tinto /
Infinitude Vinhos
Lote dos anos 2012, 2014, 2015 e- Cor aberta, aromas suaves,
frutado, fruta vermelha madura,
ameixa, amora, toque salino a
sobressair com nota fumada e
especiada presente. No palato
mostra-se seco, boa acidez, taninos
presentes mas elegantes, onde se
realça a fruta vermelha, o fumado
e especiado. Madeira equilibrada.
Bom corpo com final longo
envolvente. Ideal para surpreender
os amigos ao almoço. Escolha
acertada para carnes estufadas. Um
vinho cheio de mistérios, mas dos
bons!
Consumo: 2020-2025
20,00€ / 16ºC
@revistadevinhos setembro 2020 · 370 ⁄ Revista de Vinhos · 101
COLARESSituada no sopé da Serra
de Sintra, numa pequena
localidade antes de chegar
a Colares, a propriedade
tem o rio das Maçãs como
vizinho, que acompanha
parte do local.
Francisco Figueiredo