Casa dos Ecos
VINHOS & TURISMOO regresso de Pedro Lemos ao Dourotexto José João Santos / fotos Ricardo GarridoPedro Lemos está de regresso ao Douro. O desafio para trans-
formar em restaurante a Casa dos Ecos, na Quinta do Bomfim,
no Pinhão, foi lançado diretamente à família Symington e a
resposta tardou uns cinco minutos, garantem-nos. Após três
semanas de trabalho intenso, a ideia materializou-se.
O restaurante assume um ambiente descontraído e propõe
roupagens gastronómicas inspiradas em tradições locais
durienses e transmontanas: sopa à lavrador, carapau de esca-
beche, peixes de rio, milhos com costelas em vinha d ́alhos,
arroz de pato são apenas algumas das sugestões. Adepto da
cozinha a fogo, Pedro Lemos também trouxe para a Casa dos
Ecos um enorme e potente forno a lenha, que explorará em
diferentes dimensões. A carta vai mudando ao ritmo das esta-
ções do ano e os produtos terão, sempre que possível, forne-
cedores locais.
O conceito é, no entanto, pop-up. Traduzindo, a Casa dos
Ecos apenas estará disponível até meados de novembro, das
12h às 20h30. Regressará em finais da primavera do próximo
ano. Precisamente em 2021, igualmente com a equipa de Pedro
Lemos, a Quinta do Bomfim abrirá um outro restaurante, mais
próximo do rio e da entrada da propriedade, com maior capaci-
dade e que funcionará, ininterruptamente, todo o ano.
Para Pedro Lemos, este regresso ao Douro (chegou a ter
restaurante na Quinta da Romaneira há uns 12 anos) é um
bom contraponto com a cozinha mais sofisticada do estrela
Michelin que gere na Foz da cidade do Porto. “Sinto-me bem
aqui, sinto sempre vontade de regressar e de estar cá”, garante.Casa dos Ecos apenas
estará disponível até meados
de novembro, regressará
em finais da primavera
do próximo ano.
46 · Revista de Vinhos ⁄ 370 · setembro 2020