MADEIRADesfiar a história da Henriques & Henriques (H&H) implica
recuarmos até 1850, quando João Joaquim Henriques fundou
a empresa. A família começou nessa altura a fornecer uvas a
comerciantes britânicos, os maiores impulsionadores da inter-
nacionalização do Vinho Madeira. Deram-se as crises de oídio,
surgiu a filoxera, registou-se a abertura do canal do Suez... Aos
poucos, o xadrez do comércio começou a alterar-se. Foi, por
isso, uma quase inevitabilidade que de fornecedores de uva os
Henriques passassem, a partir de 1913, a produzir, vinificar e
comercializar com marca própria.
A arte do blend, tão associada aos vinhos fortificados, tem
sido uma pedra de toque no historial da H&H. Durante os anos
seguintes à filoxera (finais do séc. XIX), os vinhos novos da
casa foram sendo enriquecidos com toques de vinhos velhos
Solera. “Esse processo continua a fazer parte de nós”, admite
Humberto Jardim, o administrador e guardião do legado.
Se o sal entra diretamente nas vinhas ou através das janelas
dos armazéns, a pimenta conferida pelos lotes de vinhos velhos
adormecidos em cascos ajuda a instituir uma espécie de lin-
guagem própria à generalidade dos vinhos da casa. O perfil
H&H também se deve bastante à estabilidade da enologia,
sendo importante recordar o trabalho desenvolvido durante 52
anos por Peter Cossart (a Cossart Gordon foi parceira da H&H
durante vários anos) e Luis Pereira (41 vindimas).
No pódio dos maiores produtores de Vinho Madeira, a H&H
(que atualmente integra o grupo francês La Martiniquaise) tem
igualmente apostado na videira. Na Quinta Grande, Câmara
de Lobos, possui a maior mancha de vinha da ilha da Madeira,
pouco mais de 10 hectares de Verdelho em terraços de vinhas
conduzidas em espaldeira, a altitudes entre os 350 e os 700
metros. Na Ribeira do Escrivão, igualmente em Câmara de
Lobos, entre os 600 e os 750 metros, outra mancha em espal-
deira é dominada pelo Verdelho e o Sercial. A empresa pode
ainda puxar dos galões a pretexto do Terrantez, uma vez que
detém mais de metade de toda a área plantada da variedade
da ilha, uns estonteantes 1,4ha que, em média anual, originam
cerca de 11 toneladas de uva (“uma produtividade bastante boa
para a casta”, garante-nos Humberto). Essa pequena área de
vinha está plantada numa zona protegida dos ventos, num vale,
o que facilita uma maturação delicada, como a variedade requer,
sendo habitualmente vindimada no final da terceira semana de
agosto. “Os solos vulcânicos da Madeira conferem-lhe uma dis-
tinção única”, defende Humberto Jardim, que gostava que mais
viticultores da ilha apostassem no Terrantez, preservando-o do
risco de uma eventual extinção. Mas é uma casta que obriga
a cuidados, de rendimentos habitualmente baixos, que rapida-
mente pode sobrematurar...
Um Sercial 1928 é hoje o vinho mais antigo que podemos
encontrar ainda em casco nos armazéns da H&H. A tanoaria
está permanentemente ativa, a exemplo da evaporação que, no
mundo do vinho, é metafórica e carinhosamente considerada
“the angels ́ share”. “Gostava de falar com os anjos para lhes
dizer ́não levem tanto ́”, confidencia Humberto Jardim.A arte do blend, tão associada aos vinhos
fortificados, tem sido uma pedra de toque
no historial da H&H. A empresa pode ainda
puxar dos galões a pretexto do Terrantez,
uma vez que detém mais de metade de toda
a área plantada da variedade da ilha, uns
estonteantes 1,4 hectares.
HENRIQUES & HENRIQUES
Avenida da Autonomia, 10, Câmara de Lobos
T. 291941551 / [email protected] / http://www.henriquesehenriques.pt@revistadevinhos setembro 2020 · 370 ⁄ Revista de Vinhos · 69