VIAJEMAIS 31minuciosamente desenhado para
contemplar os melhores pontos da
região, farta em paisagens bucóli-
cas, com uma cachoeira aqui, um
riacho ali e vilarejos do século 19
com charmosas casinhas de
arquitetura colonial espa-
lhadas por toda parte.
Em tempo: como
se trata de um dos
lugares com maior
concentração de
nascentes do Brasil,
evite a época de chu-
vas (fim da primavera
e do verão).
Para completar, quando
a fome aperta entre uma pedalada
e outra, você descobre o maior le-
gado dos descendentes de italianos
e alemães no Vale Europeu: a gas-
tronomia. Diversos restaurantes de
comidas típicas repõem as energias
com categoria. Em Benedito Novo,
uma boa vinícola faz a festa dos
apreciadores de vinhos. E mais de
uma dezena de cervejarias arte-
sanais segue a Reinheits-
gebot (Lei Alemã de
Pureza), datada de
1516, que define
os quatro ingre-
dientes utiliza-
dos na produ-
ção: malte (de
cevada ou trigo),
fermento, lúpulo
e água. Em algumas
delas, dá até para confe-
rir o processo de fabricação. Difícil
será se equilibrar sobre duas rodas
depois de degustar pilsens, bocks
e outras variedades do precioso
líquido.Percurso é adornado
por construções de
estilo enxaimelregião tem uma das
maiores concentrações
de nascentes e
cascatas do brasilFoTos: Talesazzimarreco assado,
comida típica alemã