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- 6 batatas novas,
médias - 4 tomates médios
- 1 curgete média
- azeite
- sal
- pimenta
- orégãos
- queijo ralado a gosto
- manjericão
Lave as batatas, o
tomate e a curgete. Sem
descascar, corte tudo
às rodelas da mesma
espessura. Unte uma
tarteira com um pouco
de azeite e disponha
as rodelas, em pé,
encostadas umas
às outras, seguindo
sempre a mesma
ordem, até acabarem.
Regue tudo com um fio
de azeite. Tempere com
sal, pimenta e orégãos
a gosto. Leve ao forno
pré-aquecido a 180 oC,
cerca de meia hora.
Polvilhe com queijo
ralado e deixe ficar mais
10 minutos. Retire do
forno e sirva decorado
com manjericão.Forma de
VEGETAISDICA
O ratatouille, além
de ser uma forma
menos vulgar de
servir legumes,
é excelente para
acompanhar carne
ou peixe