NOVIDADEStexto e notas de prova José João Santos / fotos ArquivoNovos brancos e um
surpreendente tinto
Cooperativa da Ilha do Pico
Quais as probabilidades de num jantar de apresentação de
novidades de vinhos do Pico ser um tinto a grande surpresa da
noite? Aconteceu no jantar vínico da Cooperativa Vitivinícola
da Ilha do Pico recentemente realizado no The Yeatman, em
Vila Nova de Gaia.
O Terras de Lava Reserva 2017, do qual resultaram 1.200
garrafas, é um vinho irresistível, Cabernet Sauvignon (80%)
e Cabernet Franc (20%), obtido a partir de uma vinha da
Candelária (Madalena do Pico) cuidadosamente cuidada por
um casal francês que entretanto se apaixonou pela ilha e por
lá passou a viver.
Do lado dos monovarietais brancos, 2019 foi uma vin-
dima difícil e que se iniciou bem cedo, em 11 de agosto, para
evitar problemas maiores trazidos pela chuva. O Terrantez e
o Arinto alcançaram, porém, um patamar superior. Se o pri-
meiro confirma os créditos que a raridade e as qualidades
intrínsecas merecidamente lhe aportam, o segundo concretiza
um aumento de qualidade face às edições anteriores.
A Cooperativa do Pico, a celebrar 70 anos, trabalha com
270 associados e desde 2017 conta a consultoria enológica
de Bernardo Cabral. O jantar no The Yeatman, duas estrelas
Michelin de Ricardo Costa, saldou-se num elogio aos Açores,
pelas criações do chefe e pelo cartão de visita singular que os
vinhos do Pico atualmente representam.18,5
Ilha do Pico Terroir
Vulcânico
Terrantez do Pico
2019
Pico / Branco / Coop.
Vitivinícola da Ilha do
Pico
Amarelo, rebordo ouro.
Nariz de nectarina, líchia,
algum melaço, pimenta
branca e fumo. Poderoso na
dimensão, apresenta acidez
firme mas domada, finaliza
com nota de querosene e
fruta desidratada. Mostra
as subtilezas à medida
que vai permanecendo no
copo, tem finura e traços
que lembram Riesling. É um
grande vinho branco!
Consumo: 2020-2028
30,00 € / 11ºC
18
Ilha do Pico Terroir
Vulcânico Arinto
dos Açores 2019
Pico / Branco / Coop.
Vitivinícola da Ilha do
Pico
Amarelo, laivos dourados.
Flor delicada, muita maresia
e fumo. O trabalho com
borras está impoluto, é
untuoso e glicerino, sempre
firme e austero. Finaliza em
profundidade, com nota
de fruto desidratado e sal.
Antevê larga capacidade
de evolução e parece,
de longe, a mais bem
conseguida edição até ao
momento.
Consumo: 2020-2027
20,00 € / 11ºC17
Ilha do Pico Vinho
Licoroso 10 Anos
Pico / Fortificado / Coop.
Vitivinícola da Ilha do
Pico
Âmbar. Nariz de folha
seca, amêndoa, casca de
laranja, figo. O manto é
salino. As notas de maresia
e alga seca mantêm-se
na prova, tem dimensão
generosa mas afinada,
prolongamento teimoso e
interessante. Um meio doce
com semelhanças a alguns
vinhos de Jerez.
Consumo: 2020-2030
45,00 € / 14ºC17
Terras de Lava
Reserva 2017
Açores / Tinto / Coop.
Vitivinícola da Ilha do
Pico
Rubi claro. Cereja vermelha,
folha de tomate, fumo,
ligeiro pimento. O registo
é sempre suave. Tanino
fresco e delicioso, silhueta
elegante, estrutura
vivaça, final ligeiramente
especiado, com breve
salino. Resumindo, uma
tentação!
Consumo: 2020-2024
15,50 € / 16ºC16
Terras de Lava
2019
Açores / Rosé / Coop.
Vitivinícola da Ilha do
Pico
Cor salmão. Notas delicadas
de pétala de flor, cereja
vermelha e morango.
Fresco, mostra salinidade
evidente, tem uma acidez
que se saúda, termina com
nervo. Contemporâneo e
bem elaborado, pode levar
à mesa.
Consumo: 2020-2022
12,50 € / 11ºC130 · Revista de Vinhos ⁄ 371 · outubro 2020 @revistadevinhos
Daniel Rosa