NOVIDADEStexto e notas de prova José João Santos / fotos Ricardo GarridoEnsaiar o passado
para projetar o futuro
Pedra Cancela celebra 20 anos
Parece ter sido ontem mas foi já em 2000. João Paulo Gouveia, uma
das mais brilhantes mentes da viticultura em Portugal que não tem resis-
tido ao bichinho da política, engarrafava com o pai o primeiro Pedra
Cancela tinto, um Touriga Nacional que rapidamente ganhou adeptos.
Seguiu-se um branco, Malvasia Fina e Encruzado, dois anos volvidos, até
que em 2009 a marca passa a integrar o portefólio Lusovini.
Assumindo-se como das principais âncoras da Lusovini, Pedra
Cancela deixou de ser uma espécie de vinho de boutique para assumir
maior dimensão. Até que chegamos à Vinha da Fidalga, propriedade em
Carregal do Sal, adquirida em 2015 e onde foram plantados 15 hectares
de vinhas de raíz. Uma das principais apostas, conta-nos Sónia Martins,
a atual responsável pela Lusovini, é resgatar variedades tradicionais do
passado para ver de que forma poderá ser projetado o futuro, fugindo ao
certo afunilamento Touriga/Encruzado.
Por entre as castas brancas ensaiadas há nomes como Cerceal Branco,
Terrantez, Douradinha ou Uva Cão; nas tintas, Monvedro ou Cidreiro.
Há Cerceal Branco engarrafado há um ano e com provável lançamento
no horizonte, a que se juntam outros ensaios que haverão de resultar em
monovarietais raros ou integrar lotes de outros vinhos. Inspiração no que
se fazia pelo Dão nos anos 60 para projetar as próximas décadas.
Para celebrar a primeira vintena Pedra Cancela, a imprensa especiali-
zada foi convidada a uma breve vertical do Reserva branco, que culminou
com o lançamento do novo Reserva 2018 e a primeira edição do Pedra
Cancela Intemporal, de 2012, obtido a partir de Encruzado, Malvasia
Fina e Cerceal Branco, 20% do lote esteve em barrica usada, após engar-
rafado seguiram-se 7 anos em cave. Um vinho com pergaminhos à altura
da celebração.
João Paulo Gouveia, o criador do Pedra Cancela, garante que todas as
manhãs, bem cedo, faz questão de visitar as vinhas para respirar a pureza
da terra, perceber a evolução das plantas e revigorar corpo e alma para o
resto do dia. E daqui por mais 20 anos, João Paulo, como será?18
Pedra Cancela Intemporal
2012
Dão / Branco / Pedra Cancela
Vinhos
Dourado. Notas encantadoras de
querosene, flor branca, algum feno,
ligeiro apimentado de barrica.
Untuoso mas muito elegante, mostra
dimensão generosa e finura geral.
Termina em profundidade, com
nervo e persistência. Nobre, expõe
os benefícios que só o tempo aporta
aos grandes vinhos.
Consumo: 2020-2025
25,00 € / 11ºC17
Pedra Cancela Reserva
2018
Dão / Branco / Pedra Cancela
Vinhos
Amarelo limão. Nariz de flor do
campo, limão, espargos, restolho
e pimenta branca. A sensação é
granítica. Apresenta elegância
estrutural, tem amplitude mas
silhueta definida e bastante firmeza.
Nota de barrica no final, que é seco
e de apontamento salino. Saberá
evoluir.
Consumo: 2020-2026
12,00 € / 11ºCPara ver e ouvir
132 · Revista de Vinhos ⁄ 371 · outubro 2020 @revistadevinhosSónia Martins e João Paulo Gouveia