Revista de Vinhos - Edição 371 (2020-10)

Para a Mesa

ESCOLHAS DO MÊS

As suaves colinas de S. Lourenço

Foi a primeira peça a corporizar o portefólio da Ideal Drinks, em 2009. A quinta das Colinas de S. Lourenço,

em S. Lourenço do Bairro, Bairrada, reúne 80 ha. de vinha em solos argilo-calcários das suaves colinas

típicas da região, que deram origem ao seu nome.

Carlos Dias tem uma história de vida que
mais parece uma epopeia. Nascido e com
juventude passada em Portugal, há 46 anos
vive fora. Em 1995 funda a Manufacture Roger
Dubuis. Um investimento de 600 mil euros,
num projeto pensado para entrar no exclusivo
segmento de luxo e que se iniciou com dois
colaboradores. O sócio e amigo Roger Dubuis
era o mestre relojoeiro. Anos mais tarde, em
2008, Carlos Dias vende a empresa ao grupo
de luxo Richemont, um negócio estimado em...
850 milhões de euros.
A paixão pelos vinhos ganha corpo na
primavera de 2009, quando concretiza a
aquisição das Colinas de S. Lourenço e,
acompanhado pelo enólogo consultor Pascal
Chatonnet, acrescenta ao portefólio o Paço
da Palmeira, em Braga, a Quinta da Pedra e a
Quinta dos Milagres (2010), em Monção, e a
Quinta de Bella, no Dão. Pelo meio reforçou
a presença na Bairrada, ao comprar a Quinta
da Malandrona e a Quinta da Curia. O seu
pendor detalhista reflete-se nos vinhos que
faz, como este Reserva de 2012, no ponto para
consumo e grande companheiro de viagens
gastronómicas.

17

Colinas Reserva 2012

Bairrada / Tinto / Colinas de

São Lourenço

—

Rubi, de rebordo atijolado.

Nariz de caruma e de resina de

pinheiro, caril, cereja madura,

tinta da china e balsâmicos.

Tanino firme e de ADN vegetal,

estrutura ampla, extensão

final bem conseguida, com

mentolados e toque de tabaco.

Denota boa evolução e está

no momento acertado para

consumo. JJS

14,50€ / 16ºC

Para a

Mesa

30 · Revista de Vinhos ⁄ 371 · outubro 2020 @revistadevinhos