19
Frei João 1966
Bairrada / Branco /
Caves S. João
Dourado brilhante. Sedutor
nas notas de folhagem seca,
melaço, alperce, querosene
e amêndoa. A acidez
mantém-se incrivelmente
firme, a estrutura é austera,
o final está salino, é
profundo e ainda vibrante.
Vinificado em cubas de
cimento e sempre estagiado
em garrafa pode, 54 anos
depois, ombrear com
qualquer grande branco do
mundo.
Consumo: 2020-2024
300,00 € / 11ºC
—
18
Porta dos
Cavaleiros 1984
Bairrada / Branco /
Caves S. João
Âmbar. Notas de folha de
chá e de tília, tâmara e
fruto de caroço confitado,
cera de abelha e algum
apetrolado. Untuoso e cheio
de personalidade, mantém
firmeza geral, como que
a perspetivar mais anos
de vida. Finaliza de forma
deliciosa, afirmativo e a
lembrar alguns colheita
tardia. À medida que vamos
agitando o copo revela
sempre algo mais.
Consumo: 2020-2024
25,00 € / 11ºC
18
Quinta do Poço do
Lobo Cabernet
Sauvignon 1996
Bairrada / Tinto / Caves
São João
Granada. Muito bem
evoluído: caça, couro, iodo,
nota de farmácia, tinta da
china. O tanino está vivo,
a acidez é gigante, o final
é muito profundo. Está
num grande momento. Um
Cabernet envelhecido do
melhor que poderíamos
esperar!
Consumo: 2020-2022
15,70 € / 16ºC
—17,5
Caves São João
Espumante 100
Anos de História
Bairrada / Espumante /
Caves S. João
O espumante do
centenário, pensado
na vindima de 2015 e
estagiado 47 meses em
garrafa. Um 100% Pinot Noir.
Dourado, laivos rosados.
Cordão fino e persistente,
mousse elegante. Notas
suaves de cereja vermelha,
romã e pétala de flor.
Firme, fresco, salino,
finaliza em profundidade
e ligeiramente especiado.
Para esta e tantas outras
celebrações.
Consumo: 2020-2025
40,00 € / 8ºC17,5
Caves São João
Reserva Particular
1980
Regional Beiras / Tinto /
Caves São João
Granada. Notas elegantes
de pinheiro, farmácia,
mentolados e fruto
desidratado. Tanino fino,
esculpido pelo tempo,
mas ainda afirmativo, bom
volume, final elegante e
profundo, a confidenciar
que continuará a evoluir.
Elaborado com os melhores
lotes de uvas da Bairrada
e do Dão, os Reserva
Particular foram o topo de
gama das caves antes de
existir a Quinta do Poço do
Lobo.
Consumo: 2020-2025
40,00 € / 16ºC
—17,5
Frei João Reserva
2007
Bairrada / Tinto / Caves
São João
Rubi escuro. Notas de
cereja escura, mato e resina
de pinheiro, algum vegetal,
balsâmicos e especiaria.
Mostra tanino guloso e
firme, muito boa acidez,
final demorado. Edição
comemorativa, lançada
em 2009, para celebrar os
30 anos da denominação
Bairrada. Lote de Baga,
Cabernet Sauvignon e
Touriga Nacional, que está
para perdurar.
Consumo: 2020-2027
30,00 € / 16ºC17
Luiz Costa
Espumante 5ª
Edição
Bairrada / Espumante /
Caves S. João
Um Bruto Natural de 2016,
Chardonnay (50%) e Pinot
Noir (50%). Amarelo. Bolha
fina e enérgica, mousse
elegante. Notas de maçã,
lima, toranja e um toque
de fumo. Afirmativo, fresco,
de boa acidez, final longo e
persistente. Está a ser agora
lançado mas continuará a
evoluir em garrafa.
Consumo: 2020-2025
18,50 € / 8ºC
—17
Porta dos
Cavaleiros 1975
Dão / Tinto / Caves S.
João
Granada. Alguma folha
de tabaco, balsâmicos de
eucalipto e pinho, azeitona
preta, ginja. O tempo domou
o tanino, que agora surge
dócil, o volume é médio,
a estrutura está elegante
e a frescura remete-nos
mentalmente para uma
caminhada pelo interior
de uma mata. Termina com
apontamento de charuto,
como que um convite a uma
boa cigarrada. Não parece
mas está com 45 anos!
Consumo: 2020-2023
50,00 € / 16ºC16,5
Martins da Costa
Abafado 1960
Bairrada / Licoroso /
Caves São João
Âmbar. Nariz de casca de
laranja, leite creme e fruto
seco. Sedoso, fresco e com
sensação aparente de
leveza, apresenta doçura
q.b. e finaliza bem. Estagiou
10 anos em barrica e 37
em cuba de cimento. Foi
engarrafado em finais de
2015.
Consumo: 2020-2030
65,00 € / 14ºC
—15,5
Caves São João
Aguardente Vínica
Velha
Bairrada / Aguardente /
Caves São João
Aloirada. Nariz de figo,
tâmara, mel, aniz e amêndoa
torrada. Austera e generosa
no volume, embora o
final seja mais aveludado.
Termina quente e cheia de
persistência.
Consumo: 2020-2030
30,00 € / 14ºC100 anos, 10 vinhos
CAVES SÃO JOÃOA seguir, uma dezena de vinhos que ajuda a ilustrar uma pequena parte do largo historial das Caves São João, desde
meados da década de 60 do século XX aos nossos dias. Todos os vinhos provados, incluindo os mais velhos e raros, estão
ainda disponíveis para venda em garrafas de 0,75cl., alguns também engarrafados em formato magnum.
@revistadevinhos outubro 2020 · 370 ⁄ Revista de Vinhos · 81