où sortir?
BISTROT BLANC BEC
15, rue des Panoyaux.
Tél. 01 43 58 45 45.- De 12 h à 14 h 30 et de 19 h 30 à
22h30•Fermé dimanche et lundi - Prix moyen : 45€.
En face du populaire Lou
Pascalou de Ménilmontant, La
Boulangerie a fermé ses portes pour
laisser place au Bistrot Blanc Bec, une
table créée par Jean-François, Christophe
et Frédéric, un trio d’amateurs de bonne
cuisine. Le cadre a été rafraîchi dans un
style bistrotier revisité, assez sobre et
plutôt réussi : chaises et tables en bois
brun, larges banquettes en moleskine...
Un décor idéal pour apprécier la cuisine
d’Arnaud Brière, passé par celles des
Frères Pourcel, de la Fontaine Gayon et
même de La Boulangerie en tant que
second. Nous avons bien aimé le saumon
mariné avec blinis et cranberries (9€),
le bon foie gras mi-cuit avec brioche
maison généreusement beurrée (13€),
l’agréable cuisse de lièvre sauce grand
veneur (20€) servie dans une cocotte
avec céleri, salsifis et rutabagas parfai-
tement cuits tout comme l’épaule de
veau (21€) accompagnée d’un excellent
gratin de macaronis au lard. La ganache
chocolat/piment d’Espelette (9€)etla
tarte pamplemousse/cumbawa (9€)
assuraient également. Tout comme le
service très attentionné sans être guindé.
Un petit bar à l’entrée permet de siroter
un Manhattan (9€) ou une Margarita
(11€) en attendant ses convives. Très
belle carte de vins à prix très sages dont
près de vingt servis au verre (de 4,50€
à 7,50€). Impeccables menus déjeuner
à16€et 18€.
20 e")342/4LA PASSERELLE
177, quai de Stalingrad, Issy-les-Moulineaux. Tél. 01 46 48 80 81. http://www.lapasserelle-issy.com- De 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 21 h 30•Fermé dimanche et lundi•Prix moyen : 70€.
Dès son ouverture, nous avions été séduits par la cuisine de Mickaël Meziane, formé à la grande
école de Joël Robuchon ou d’Alain Senderens. Nous avions également apprécié le cadre de l’élégante salle à manger
à la déco épurée. Avec les beaux jours, la superbe terrasse en pleine verdure surplombant la Seine, avec pour seul
vis-à-vis, les arbres et la végétation qui bordent l’Île Saint-Germain, constitue un attrait supplémentaire pour cette
belle maison labellisée Restaurant de Qualité par le très sérieux Collège Culinaire de France, co-présidé par Ducasse
et Robuchon. L'endroit idéal pour se régaler d’un tourteau, asperges blanches, écume de cresson et son caviar
Osciètre (26€), puis de gambas rôties, polenta chorizo bellota et son américaine (39€), ou d’une selle d’agneau au
romarin fumé, petits pois girolles (35€), et enfin d’un maki de mangue, mousse exotique, gelée passion (13€). Le
menu Découverte du dîner, à 80€(amuse-bouche, entrée, plat, dessert et deux verres de vin) est une très bonne
affaire! De quoi faire le bonheur des businessmen du quartier, des beautiful people au dîner, et bien sûr d’André
Santini, député-maire d’Issy les Moulineaux, connu pour son amour des bons mots... et surtout des bons mets!
Formules à 34€et 40€au déjeuner. Et un menu Carte Blanche sur réservation le soir à 95€.❀Bord de Seine
92'!342/./-)15%MA COCOTTE
106, rue des Rosiers, Saint-Ouen. Tél. 01 49 51 70 00.
http://www.macocotte-lespuces.com- De 12 h à 15 h et de 19 h à 23 h •Voiturier •Prix moyen : 40€.
Ce vaste loft-restaurant de Fabienne et Philippe Amzalak (ex-Bon, La
Maison du Danemark...) sur deux niveaux, en bois et briques rouges, avec une
déco qui décoiffe de Philippe Starck, une grande cuisine ouverte sur la salle face
à de grands mange-debout façon table d’hôtes, des tables en bois clair ceinturées
de fauteuils en bois moulé, des chaises façon écolier et un sol constitué d'une
sorte de patchwork de carreaux en céramique à l'ancienne, est toujours un hot
spot du Marché aux puces. La cuisine? Pas trop compliquée, pas mal et pas très
chère. Aux fourneaux, le chef Rudy Fradin propose des mets très agréables et
vraiment dans l'air du temps de l’entrée jusqu’aux impeccables desserts. Bons
œufs durs bio mayonnaise (9€), frétillant fish and chips de Portobello (18,50€),
joli cheeseburger frites (22€), tarte tatin maison (11€)... et service sympa en
prime (ce qui n’est pas toujours le cas pour une adresse branchée !). La vaste et
calme terrasse du rez-de-chaussée comme celle en étage vont encore faire un
tabac au moindre rayon de soleil. Menu à 31€et formule à 26€. ❀Terrasse93")342/4MASA
112, avenue Victor Hugo, Boulogne-Billancourt. Tél. 01 48 25 49 20. http://www.masa-paris.fr- De 12 h à 14 h et 19 h à 22 h 30•Fermé samedi et dimanche•Prix moyen : 75€.
Après des débuts chez Lameloise suivis d’expériences aux quatre coins de l’Hexagone, Hervé Rodriguez avait
décidé, en 2011, de “monter à la capitale”. Après un premier essai dans le 17earrondissement, il a finalement déménagé
son MaSa à Boulogne-Billancourt en 2012... restaurant au nom acronyme inspiré par son credo : s’affirmer comme un
MAnipulateur de SAveurs. Une qualité autoproclamée et apparemment méritée, le Michelin lui ayant attribué une étoile
en 2013. Ce que nous avons d’ailleurs pu vérifier lors de notre dîner autour de l’un des menus-dégustation proposés : ici
il n’y a en effet pas de carte au sens coutumier du terme, mais uniquement des menus d’inspiration qui évoluent chaque
jour au gré du marché. Une formule originale, qui enchaînait, par exemple, le jour de notre visite, d’amusants amuses-
bouche aux saveurs de paella ou de moules-frites, une langoustine associée à de la cacahuète et des herbes fraîches ou
bien encore un pigeon en deux façons : le filet cuit à l’os et la cuisse servie à part sous la forme d’un gyoza plongé dans
un bouillon thaï. Quand le temps le permet, quittez la jolie et élégante salle où Madame Rodriguez dirige un service stylé,
et réservez votre table dans l’adorable petit jardin-patio situé à l’arrière du restaurant. Menus-dégustation de4à8
assiettes de 75€à 120€(120€à 205€avec accord mets et vins). Menu à 49€et formule à 42€au déjeuner.❀Terrasse
924%.$!.#%© GEORGES BREMILTS.
© 2015 COOK AND SHOOT BY ALINE GERARD.圀漀爀氀搀䴀愀最猀⸀渀攀琀圀漀爀氀搀䴀愀最猀⸀渀攀琀
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