Crescer - Edição 324 (2020-11)

CRESCER 99

RECEITA

INGREDIENTES

1xícar a(chá) de leite

1xícar a(chá) de creme de leite fresco

1colher (sopa) deaçúcar de confeiteiro(glaçúcar)

2xícaras (chá) de morangos congelados

MODODEPREPARO

No liquidificador,bata ocreme de leite comoleiteeo

açúcar.Acrescente os morangosebatamais. Despeje em

uma tigela ou em um tabuleiro,eleve ao congelador por

duas atrêshoras.Na horadeservir,seosorvete estiver

muitoduro, deix ealgunsinstantesforada geladeiraaté

amolecerum pouco. Raspecom umacolhermergulhada

previamente emágua.

TEMPODEPREPARO

3HORAS

RENDIMENTO

10 PORÇÕES

enho guardadoscomi-
go vários cadernos de
receitas da minhaavó
Viquinha,mas em nenhum
delesencontrei areceita de um
doce quemefazia salivartan-
to quando menina (e quando
adulta também!):sorvete de
morango.Era umalacunanas
minhas memórias. Tantoque,
hoje,tento recriarepassarpara
omeu filho na cozinhadecasa.
Lembroque nãoparecia sor-
vete de massacomprado, nem
na texturanem no sabor–e
isso erabom.Tampouco,acho,
erafeito naquelasmáquinasde
sorvetecaseirasque já vi poraí.
Erasimples mesmo, como só as
melhores cois as conseguemser.
Aimagemque me vemàmen-
te éminha avónacozinha azule-
jada no 11o andardoprédioco-
lado àAvenida Paulista, em São
Paulo–umverdadeironinho no
alto da cidade grande.Nobalcão
feitodefórmica,umtabuleirode
alumínio gelado,doqualela,aos
poucos,raspava osorvete cor-de-
rosa comgostodefruta ecreme.
Então, outrodia,enquanto
navegavanainternet, me deparei
comuma receitaque pareciamui-
to simples: morango,leite ,creme
de leite,açúcar, liquidificador.
Resolvi testar,com aesperança
de reen contrarosabor da casa da
avó. Econsegui! Coloquei omeu
sorveteemuma tigeladelouça
queherdei dela,emvez de usar o
prosaicotabuleiro ,porqueachei
queaocasiãopedia.Servi para
omeu filho Pedro, quepôdeco-
nhecer um poucomaisdabisavó.
Agora, éasuavez de conhecê-la.
Em tempo: anutricionis-
ta MariaFernandaNaufe l, de

SãoPaulo (SP), explic aque,por

conter açúcar,essesorvete não

está liberado para os bebês, que

vãoprecisaresperar um pouco

mais para prová-lo.“Umapre-

paraçãodoce,gostosa erefre s-

cantecomoosorveteésempre

muitoconvidativa epodeser

oferecida apartirdos 2anos. As

crianças adoram!”,diz.

T

APARTIRDE

2ANOS

“Noentanto,éimportante sa-

lientarque preparaçõesque levem

açúcar como um dosingredien-

tesnão devemser oferecidascom

grande frequência,mesmo queseu

filho seja mais velho,paraevitara

obesidadeenão comprometeropa-

ladar”,reforça aespecialista. Mas

tudo bemser umasobremesa para

aquelediaespecia l.