(^86) VIAJEMAIS
BRASIL
A GASTRONOMIA DE MACEIÓ
Tão saborosas quanto as
praias é a gastronomia de Ma-
ceió. A cidade tem restaurantes
de altíssimo nível, comanda-
dos por chefs badalados, e de
especialidades bem variadas.
Tanto que o restaurante mais
famoso é de culinária perua-
na, o Wanchako, aberto desde
- Quem assina os pratos
é a proprietária Simone Risco-
bert, ex-professora de educa-
ção física que se tornou uma
das grandes mestres da comida
ne de sol do Picuí. Wanderson
é paraibano, do interior, e traz
em suas receitas a lembrança
afetiva da comida da mãe e da
avó. A comida é tradicional,
como o escondidinho (servido
de entrada a R$ 8,25) ou a car-
ne de sol com pirão de queijo-
-coalho e tropeiro (R$ 49). As
sobremesas são mais criativas.
É bem gostoso o sorvete de ra-
padura (R$ 17,50) e o imperdí-
vel Brownie Nordestino, com
sorvete de taipoca (R$ 21,90).
O restaurante fica no bairroBRASIL
peruana no mundo, já deu aula
até na conceituada Cordon
Bleu, de Paris. Não há artista
ou celebridade que passe por
Maceió sem ir ao Wanchako.
E a Simone está sempre lá, ba-
tendo papo e recebendo quem
chega com toda simpatia. Pro-
ve o ceviche de Nazca (R$ 64),
com peixe, polvo e camarão;
ou o camarão em concha gra-
tinado (R$ 74).
Do mar para o sertão, quem
manda é o chef Wanderson
Medeiros, do restaurante Car-