10 |5HYLVWɞ$'(*$Ed.
Mundovino
(9(1726'2 081'2'2 9,1+Uma troca
incomum
5HVWDXUDQWHGH 1RYɞ <RUN VHUYLX
3LQRW HP YH] GH 0RXWRQUmcasoreveladoanosdepoisdeuo quefalar
nomundodovinho.Duranteumarefeição,
em2002,norestauranteBalthazar,emNova
York,a equipedesommeliersteriacometido
umequívocoquerepercutiunomundo
todo.SegundoKeithMcNally,dono
dorestaurante,naépoca,umcasal
solicitouumagarrafadeumPinot
NoirdeUS$18,masfoiservido
comumadeMoutonRothschild
1989 deUS$2000.
Aconfusãoteriasidocausada
pelovinhosteremsidoservidos
emdecanteresidênticosjáque,
namesaaolado,umgrupode
quatroempresárioshaviasolicitado
umagarrafadochâteaubordalês.De
acordocomMcNally,nenhumdos
clientespareceuinicialmentedetectar
o erroe o gerentedoBalthazar
QDTXHODQRLWH GLVVH TXHRDQƁWUL£RGR
jantardenegócioselogioua purezado
vinhomaisbarato.
Ogerente,contudo,percebeuo errodepoisde
cincominutos.Odonoentãodissequecorreupara
o restaurantee decidiuconfessar,apesardeambas
asmesasestaremdesfrutandodesuanoitecomos
YLQKRVVHUYLGRV(OHGLVVH TXHHUDŞLPSHQV¡YHOşWLUDU
o Moutondocasal.“Ocasalestavaemêxtasecomo
errodorestaurantee medissequeeracomoseo banco
cometesseumerroa seufavor.Oproblemaé quefuieu
TXHSHUGL 86 Q£RREDQFRşGLVVH5HSHUFXVV£R
$ KLVW³ULɞUHYHODGɞSRU .HLWK
0F1DOO\IH] FRP TXH DOJXQVFUWLFRV
DWDFDVVHPHQ³ORJRVH VRPPHOLHUV
GL]HQGRTXH WDO IDWR SURYDYɞTXH Q£R KDYLɞ
MXVWL̛FDWLYɞSDUɞ WDPDQKɞGLVFUHS¢QFLɞHP
YDORUHVMɟ TXH DV SHVVRDVQ£R FRQVHJXHP
SHUFHEHUɞ GLIHUHQ§ɞHQWUH GRLV YLQKRVW£R
GLVWLQWRVTXDQWRXP EOHQG ERUGDOªVH XP
3LQRW ( LVVR OHYRX DW© PHVPRɞ XPɞ
QRWɞ GH UHSºGLRGH UHVSHLWDGDV
RUJDQL]D§μHV&RQ̛UD