Adega - Edição 181 (2020-11)

100 |^ 5HYLVWɞ$'(*$^ Ed.181

(6380$17(6

AD

91

&$33(//(77,

026&$7(/

(6380$17(,3

)$55283,/+$

VinícolaCappelletti,Farroupilha,Brasil

(R$41).Espumantebrancodoceelaborado

pelométodoAstia partirdeuvasMoscato.

ComparadoaoseuirmãoMoscatel

Espumante,esseé maisvertical,mostra

SHUƁO PDLVF­WULFRHGHPD§£VDLQGDPDLV

IUHVFDVWXGRHQYROWRSRU QRWDVƂRUDLVHGH

ervas,e equilibradoporrefrescanteacidez

e texturacremosa.Perigosamentefácilde

sebeber.Álcool7,5%.EM

AD

90

&$9( 3(5,&“

&+$03(12,6(1$785(

24 MESES

Pericó,SãoJoaquim,Brasil(R$114).

Espumantebranconatureelaboradopelo

métodotradicionala partirde40%

CabernetSauvignon,Merlote

Chardonnay,comestágiode 24 mesessob

asleveduras,antesdadegola.Austero,

sérioe vertical,nãofaznenhuma

concessãoaodulçor.Temacidez

YLEUDQWHWH[WXUDƁUPHHFUHPRVDHƁQDO

complexoe persistente,comtoques

salinose defrutossecos.Álcool12,6%.

EM

AD

89

)5(,;(1(73526(&&2

(;75$'5<

Freixenet,Vêneto,Itália(FreixenetR$

120).Espumantebrancoextradry

elaboradopelométodoCharmat

exclusivamentea partirdeGlera.

Cremosoe deboatipicidade,mostra

frutasbrancase decaroço,seguidasde

QRWDVƂRUDLVHGHHUYDV TXHVH FRQƁUPDP

nopalato.Frescoe frutado,tembom

YROXPHGHERFD DFLGH]YLEUDQWHHƁQDO

sedutor,comtoquessalinose cítricos.

Álcool11%.EM

AD

90

6$/721‰9,'(1&(%587

Salton, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 65).

Espumante branco brut elaborado

pelométodotradicionala partir

deChardonnaye PinotNoir,com

fermentaçãoe estágio(seismeses)de

20%doembarricasdecarvalhofrancês

e mantido,pelomenos, 24 mesesem

contatocomasborrasantesdadegola.

Maisumaótimatiragemdessebrut.Num

estilomaisvinosoe defrutabrancae de

caroçomaismadura,temacidezpulsante

HWH[WXUDƁUPHHFUHPRVDTXHWUD]HP

tensãoe equilíbrioaoconjunto.Tembom

YROXPHGHERFD HƁQDOFDWLYDQWHFRP

toquesespeciados,cítricose defrutos

secos.Álcool11,5%.EM

%5$1&26

AD

88

$'(*$0ƒ(

9,26,1+2

AdegaMãe,Lisboa,Portugal(OBA

HortifrutiR$115).AAdegaMãe,um

projetonovo(2009)localizadoa 40

quilômetrosdacidadedeLisboa,é

PDUFDGDSRU JUDQGHLQƂXªQFLD$WO¢QWLFD

nasvinhas.Brancoelaborado

exclusivamentea partirdeViosinhoe

sempassagempormadeira.Exibefrutas

F­WULFDVHGHFDUR§RƂRUDOƂRUGH

limoeiro)e levemineral(pedrade

isqueiro).Naboca,é equilibrado,tem

ótimaintensidadedesabore muito

frescorproporcionadopelaacidez

FRUWDQWH6DERURVRHGHƁQDOP©GLRFRP

discretanotasalina.Álcool14%.AM

AD

88

(/ &$35,&+2

9(5'(-2

ElCaprichoWinery,Durazno,Uruguai

(LaCharbonnadeR$90).Branco

composto100%coma uvaVerdejoe sem

passagempormadeira.Apresentafrutas

F­WULFDVHGHFDUR§R IUHVFDVƂRUDOHOHYH

herbáceo.Naboca,destaca-sea acidez

DƁDGDFRUSR OHYH HERD FRQFHQWUD§£RGH

sabor,comnotasdelimae detoranja.

Atraenteexemplardessavariedadeno

Uruguai,gastronômicoe commuita

vivacidade.Álcool13%.AM

AD

90

)/25'(752,6

TROIS, Península de Setúbal, Portugal

(Buena R$ 100). Vinho branco de

FRORUD§£RDPDUHORSDOKDFRPUHƂH[RV

esverdeados, composto pelo corte de

castas típicas da região, Fernão Pires,

Arinto e Moscatel Roxo, com maior

predominância das duas primeiras. Traz

ao nariz uma boa e agradável intensidade

aromática, abre com frutas brancas e

F­WULFDVHƁQDOL]DFRPWRTXHVKHUE¡FHRVH

ƂRUDLV1RSDODWR©OHYHHGHVFRPSOLFDGR

FRQƁUPDVHXDVSHFWRƂRUDOPDVSRVVXL

DFLGH]VXƁFLHQWHSDUDHTXLOLEU¡ORHWRUQ¡

lomuitorefrescante. Álcool 12,5%. FGK

AD

91

3$=2&,//(,52

$/%$5,‘2

Bodegas Muriel, Rías Baixas, Espanha

(Winebrands R$ 168). Branco elaborado

exclusivamente a partir de uvas

Albariño, cultivas no vale do Salnés, no

coração de Rías Baixas, sem passagem

por madeira, mas mantido em tanques

com sua borras por, pelo menos, três

meses antes de ser engarrafado. Mostra

frutas brancas e de caroço seguidas de

QRWDVƂRUDLVGHHUYDVHGHIUXWRVVHFRV

No palato, tem ótimo volume de boca,

WH[WXUDFUHPRVDYLEUDQWHDFLGH]HƁQDO

persistente, com toques salinos e de

limãosiciliano. Álcool 13%. EM

AD

92

3$=2'$6%58;$6

$/%$5,‘2

Torres, Rías Baixas, Espanha (Cantu R$

200). Branco elaborado a partir de

Albariño, sem passagem por madeira, mas

mantido em contato com suas borras por

alguns meses. Uma versão untuosa e

tensa, que esbanja frutas brancas e de

FDUR§RPDGXUDVVHJXLGDVGHQRWDVƂRUDLV

de ervas e de frutos secos, tanto no nariz

quanto na boca. Tem acidez pulsante,

WH[WXUDƁUPHHFUHPRVDHƁQDOFKHLRH

persistente, com toques cítricos, salinos e

depão.Álcool 12,5%. EM

AD

94

5,%(,526$1729,1+$

'$1(9(%5$1&2

Magnum Vinhos, Dão, Portugal

(Winebrands R$ 799). Branco elaborado