Adega - Edição 181 (2020-11)

de 90 anos,composteriorestágioem
foudresdecarvalhofrancês.Mostracerejas
HDPRUDVHVFROWDGDVSRU QRWDVƂRUDLV
herbácease deespeciariasdoces,tantono
QDUL]TXDQWRQDERFD 7HQVR ƂXLGRHPXLWR
preciso,temacidezrefrescante,taninos
ƁQRV HGH³WLPDWH[WXUDHƁQDOSURIXQGRH
vibrante,comtoquesterrosos,dealcaçuze
degiz.Aindajovem,estádeliciosodese
beberagora,masirárecompensaros
pacientesnospróximos 10 anos.Álcool
14,5%.EM

AD

90

&+‚7($85(<121

528*(

DenisDubourdieu,Bordeaux,França
(Portoa Porto/CasaFloraR$170).Tinto
compostodeMerlot,PetitVerdote Cabernet
Sauvignon,comestágiode 12 mesesem
barricasdecarvalhofrancês.Fluido,de
boatipicidadee gostosodebeber,mostra
DPHL[DVHFDVVLVVHJXLGRVGHQRWDVƂRUDLV
deervase deespeciariasdoces,tantono
narizquantonaboca,tudoequilibradopor
taninosaveludadose refrescanteacidez.
7HP ƁQDOFDWLYDQWHFRPWR TXHVWHUU RVRVH
decouro.Álcool14%.EM

AD

89

&+(,52'( 3,127

12 $5 

ProjetoMutante,SãoJosédoRioPardo,
Brasil(R$140).Mutanteé o projetopessoal
deRudáSerra,entusiastadosvinhosde
mínimaintervenção,comoesse100%
Pinot,elaboradoa partirdeuvascultivadas
pelaCasaVerronee fermentadocom40%
decachosinteiros,semlevedurasexógenas
HVHP DGL§£RGHVXOƁWRV2UHVXOWDGR©
umtintoqueesbanjafrutasvermelhas
seguidasdenotasterrosase especiadas,
típicasdavariedade.Temtaninosnervosos
e acidezvibrante,quetrazemequilíbrioà
VXDPDGXUH]'HƁQLWLYDPHQWHXPFRPH§R
muitobom.EM

AD

92

&25',//(5$'( /26

$1'(65(6(59$

(63(&,$/&$%(51(7

6$89,*121

Torres, Maipo, Chile (Qualimpor R$ 200).
Tinto elaborado exclusivamente a partir de
Cabernet Sauvignon, com estágio de 12
meses em barricas de carvalho francês,
sendo 20% novas. De boa tipicidade,

mostra as notas de ervas e de eucalipto dos

Cabernet Sauvignon do Maipo, tudo

permeado por muita fruta negra e

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WDQLQRVƁQRVHƁUPHVYLEUDQWHDFLGH]H

ƁQDOSHUVLVWHQWHFRPWRTXHVGHFDVVLVGH

DPHL[DVGHDOFD§X]HGHJUDƁWHOFRRO

14,5%.EM

AD

93

&2<$0

Emiliana, Colchagua, Chile (La Pastina R$

328). Tinto orgânico composto 43% Syrah,

29% Carménère, 12% Cabernet Sauvignon,

5% Mourvèdre, 35% Petit Verdot, 3%

Carignan, 2% Malbec, 2% Garnacha e 1%

Tempranillo, com estágio de 14 meses,

sendo 75% em barricas de carvalho francês

novas e usadas, 20% em foudres de 2 e 5 mil

litros e o restante em tanques de aço inox.

Muito bem logrado para um ano mais

quente, se comparado ao 2016, aqui se tem

fruta vermelha e negra madura no ponto

certo, chamando atenção pelos taninos de

³WLPDWH[WXUDSHOD³WLPDDFLGH]HSHORƁQDO

SHUVLVWHQWHFRPWRTXHVGHJUDƁWH

Seguramente, a melhor safra de Coyam até

o momento.Álcool 14,5%. EM

AD

90

&8680$121(52

'Ʀ$92/$

Cusumano, Sicília, Itália (World Wine R$

163). Tinto elaborado exclusivamente a

partir de uvas Nero d’Avola, sem passagem

por madeira, mas mantido por cinco meses

HPWDQTXHVGHD§RLQR[LG¡YHO0RVWUDSHUƁO

de frutas vermelhas e negras maduras

DFRPSDQKDGDVGHQRWDVWHUURVDVƂRUDLVGH

especiarias e de ervas secas, que se

FRQƁUPDPQDERFD'HP©GLRFRUSRWHP

JRVWRVDDFLGH]WDQLQRVPDFLRVHƁQDO

também médio, com toques de ameixas e

decacau.Álcool 13,5%. EM

AD

94

'20$,1(/$62/,78'(

&+‚7($81(8)'8

3$3(528*(

Domaine La Solitude, Rhône, França

(Edega R$ 543). Tinto composto de