Questões
familiares
HÁMUITASEMPRESASfamiliaresno
mundodovinho.Umancestral,quetinhauma
pequenapropriedade,passoua cultivarvideiras
e produzirvinhose essatradiçãoé carregada
degeraçãoemgeraçãoatéchegaraosnossos
tempos.Famíliastradicionais,àsvezes,criam
verdadeirosimpériosvitivinícolas,indoalémdo
territórioondenasceram.Umexemplosãoos
Roquette,dePortugal.
Afamíliaestáligadaaovinhohábastante
tempo,compropriedadesprincipalmenteno
Alentejoe noDouro.Contudo,elestambémtêm
boapartedesuahistórialigadaaoBrasil.Após
a RevoluçãodoCravos,viveramaquiporalguns
anos,retornandoposteriormente.Umdeles,no
entanto,decidiuficar. Anos maistarde, seria
responsávelpordistribuirosvinhosdafamília
emtodoo país.
Foiassimque,há 25 anos,começoua
históriadaQualimpor,fundadaporJoão
Roquette.Paracelebrara datahistórica,
reuniram-sealgunsdosmaioresíconesde
safrashistóricasdasmarcasrepresentadas
pelaQualimpor,queADEGAprovoucom
exclusividade.
Alémdessaprovaespetacular,nesta
ediçãoADEGAficoudeolhoemumadasmais
aclamadasregiõesdeBordeaux:Saint-Émilion.
UmadenominaçãomarcadaporalgunsEditorial
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Christian Burgos - [email protected]
DIRETORA DE OPERAÇÕESChristiane Burgos - [email protected]
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tos emitidos nos textos publicados e assinados na revista ADEGA,
por serem de inteira responsabilidade de seu(s) autor(es).
http://www.revistaadega.com.brnomes clássicos, mas também por produtores
revolucionários, que ajudaram a dar origem
ao movimento garagista, por exemplo. Então,
preparamos um guia para você compreender
melhor os vinhos desse local fantástico.
Já que falamos de vinhos de safras
históricas e de uma região capaz de produzir
rótulos extremamente longevos, que tal
entender os cuidados que devemos ter ao
conservar, abrir e servir vinhos antigos? Confira
nossas dicas e evite “sacrificar seus anciões”.
Tratamos aqui também de um assunto
que, à primeira vista, pode até parecer banal e
sem grande relevância para o vinho: a filtração.
Alguns podem pensar que ela serve apenas para
deixar o líquido límpido, certo? Errado. Confira
nosso artigo e descubra que há muito mais em
jogo do que apenas uma questão estética.
E há mais: a história do renomado produtor
piemontês Aldo Conterno, uma prova de
grandes Gevrey-Chambertin, o rótulo nacional
que venceu prêmio de design, a vinícola em
Provence que parece feita de bloquinhos de
construção, pratos feitos com vinho e outras
tantas histórias e vinhos selecionados para você.Saúde,Christian Burgos e Arnaldo Grizzo
Família criou
vinho especial
em homenagem
ao patriarca dos
Roquette, Nica