Adega - Edição 181 (2020-11)

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Um estudo descobriuq
moderado de vinho, cháe o
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associada à redução dapres
arterial e, consequentemen
outros problemas
cardiovasculares. A
pesquisa foi conduzida
por cientistas da
Universidade de
Reading, Universidade
de Cambridge e da
Universidade da
Califórnia em Davis.
O nutricionista
e autor principal, Dr.
Gunter Kuhnle, e sua
equipe se concentraram
QRƂDYDQROXPDGDV
seis classes de compostos
polifenólicos comumente
encontrados nas dietasocid
Eles analisaram dadosdeu
estudo que rastreou informaçõessobredieta
e saúde de mais de 25.000 participantes ao
longo de 20 anos. Os participantes foram
recrutados entre 1993 e 1997, e tinham entre
40 e 75 anos de idade. O estudo compilou
dados de frequência alimentar autorelatados
e monitorou as mudanças na pressão arterial
sistólica e diastólica.
O que torna este estudo diferente
dos anteriores é o uso de biomarcadores
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questionários autorelatados, Kuhnle e sua
equipe também analisaram os resultados
dos testes de sangue e urina que mediam
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os biomarcadores essenciais. Enquanto um
participante pode relatar beber uma taça de
Alívio na pressão
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arterial
, uma taça de vinho
mesma quantidade de
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diferente, por exemplo.
vinho pode ter muitos
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depende da variedade
e da safra. Existem
alguns tintos com
um teor muito baixo
e brancos com um
teor muito maior,
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apontou Kuhnle.
Os resultados
mostraram que a alta
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há,vinho e maçãs, estava
ciada a uma pressão
mais baixa. O limiar
para hipertensão era
ilímetro de mercúrio)
parapressãoarterialsistólica e 90 mm Hg
para pressão arterial diastólica. Participantes
do sexo masculino nos 10% superiores do
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arterial sistólica 2 mm Hg mais baixa do que
os 10% que menos consumiam. No mesmo
recorte, as mulheres tinham pressão arterial
sistólica 2,5 mm Hg mais baixa. Essa redução
é comparável aos efeitos de longo prazo da
dieta mediterrânea.
Além disso, o efeito da alta ingestão
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mais forte entre aqueles que já sofrem de
hipertensão. “A associação entre ingestão e
pressão arterial, portanto, segue um modelo
progressivo, onde o tamanho do efeito mais
forte é encontrado naqueles com pressão
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