106 parismatch DU 19 aU 25 novembre 2020
Match
avenirParis Match. Pourquoi l’autonomie alimentaire est-elle un
enjeu clé aujourd’hui?
Mickaël Gandecki. Avec le Covid, nous nous sommes
rendu compte que le fait d’avoir des circuits logistiques longs les
rendait moins résilients. La diminution de la main-d’œuvre
venue de l’étranger a créé des tensions chez les producteurs et
les maraîchers. La pollution générée par les cultures classiques,
les transports et la consommation d’eau sont des critères qui
nous poussent à produire à quelques pas de la cuisine. Cette
alternative s’inscrit dans un schéma de résilience globale à la vue
du réchauffement climatique, encore largement devant nous.
En quoi consiste l’aquaponie?
C’est une technique qui s’appuie sur un élevage de
poissons. Leurs déjections sont un fertilisant. Grâce à une petite
pompe placée dans l’aquarium, elles vont remonter au niveau
des tours de culture et servir de carburant aux pousses ; les
racines vont puiser la matière organique. Le végétal est ainsi
nourri et il va filtrer l’eau qui retombe ensuite dans le bassin des
poissons en étant oxygénée. Cette synergie permet au système
de marcher en circuit fermé. Au bout du compte, la plante croît
plus vite et sans qu’aucun matériau pétrochimique ne soit utilisé.
Quelles sont les prochaines étapes de votre croissance?
Nous avons pu nous développer en Europe grâce à la
viralité des réseaux sociaux et aux médias. Cela nous a permis
d’animer la communauté au niveau mondial. Notre accélération
se fait principalement en France, Espagne, Allemagne, Suisse,
Belgique et au Luxembourg. Nous avons
quelques serres installées au Québec ainsi
qu’en Floride et du côté de Las Vegas. Pour
nous y implanter, on essaime quelques
initiatives et, ensuite, par leur rayonnement,
nous arrivons à amener plus de personnes
dans la communauté. Interview Juliette CerveraMickaël Gandecki cofondateur de Myfood
« nous nous sommes développés avec
la viralité des réseaux sociaux »
ifficile de s’imaginer horticulteur professionnel lorsqu’on n’a jamais
planté une seule graine de sa vie. Et pourtant, c’est ce que pro-
pose depuis 2015 Myfood, une entreprise qui s’est lancée pour
défi de permettre, même au plus débutant, de produire des fruits
et des légumes chez soi. Peu importe le lieu de vie. Comment?
Grâce aux premières serres connectées pour lesquelles tout a été
simplifié. Il ne faut « s’en occuper » que deux heures
par semaine en moyenne. Planter les graines, préparer
les semis, nettoyer les filtres ou encore adapter le système à la
saison... Chaque client, membre de la communauté, a accès à
des tutoriels vidéo ainsi qu’à une encyclopédie collaborative. Des
contacts d’agronomes sont également proposés. La force de
ces serres réside dans leur dimension digitale, avec l’application
Myfoodhub. Connectée à la serre, elle permet de contrôler à dis-
tance la température, l’humidité et l’acidité de l’eau, et informe
sur les mesures optimales à prendre pour obtenir les plus belles
pousses. Vous êtes guidé de A à Z, inutile de vous prendre le chou!
Derrière ce projet « foodtech » se cachent deux techniques de
culture : l’aquaponie et la bioponie. La première permet à la serre
de fonctionner sans aucun arrosage et la seconde d’optimiser l’éco-
système comme en permaculture. Grâce à cette approche, près de
80 % d’eau est économisée par rapport au jardinage classique sur
des surfaces équivalentes et aucun produit chimique n’est utilisé.
Selon une étude de la Fondation Solar Impulse, pour une
serre produisant plus de 2 000 euros de nourriture par an, l’inves-
tissement est remboursé en cinq à huit ans. Avoir un potager chez
soi réduit la pollution engendrée par l’agriculture ordinaire, mais
aussi celle due au transport des végétaux. Une agri-
culture locale, bio et connectée pour une alimenta-
tion saine et durable. n J.C.On la pilOte depuis
une appli pOur seuleMent 2 heures
d’entretien par seMaine
Serre connectée
Family
Jusqu’à 400 kilOs par an
pour 4 personnes
Prix
à Partir de 8 990 €Jardin vertical
aeroSpring
Jusqu’à 40 kilOs par an
pour 1 personne
Prix : 510 €L’application
Myfoodhub est un
outil de contrôle et
propose un calendrier
de culture.