VIAJEMAIS 81nos passeios pelas instalações e, so-
bretudo, nas sessões de degustação.
A mais visitada é a Aurora, que
é também a maior da Serra Gaú-
cha. Trata-se de uma cooperativa,
aberta em 1931, que reúne a pro-
dução de centenas de produtores
locais. A sede da Aurora fica no
centro de Bento Gonçalves. A ci-
dade praticamente cresceu no en-
torno dela. Na entrada da viníco-
la, uma vitrine mostra um velho
conhecido: o garrafão de rótulo
vermelho Sangue de Boi, símbolo
dos tempos em que o vinho brasi-
leiro era produzido com uvas de
mesa (comuns) e mais consumido
em quentão de festa junina. Mas
os tempos mudaram e os vinhos
brasileiros deram um salto incrí-
vel de qualidade. São produzidos
com uvas finas e com o sistema de
produção semelhante ao pratica-
do nas mais importantes regiões
viníferas do mundo. A sofistica-ção do vinho nacional já não é
mais surpresa entre os aprecia-
dores e a bebida brasileira vem
ganhando espaço até no mercado
internacional.
A Aurora foi a primeira viníco-
la a abrir-se aos turistas na década
de 1960. Atualmente recebe cer-
ca de 170 mil visitantes ao ano.
O Sangue de Boi ainda está lá na
vitrine, sim, mas as pesquisas dos
enólogos da empresa se voltam
principalmente para os vinhos fi-
nos, com destaque para os espu-
mantes pinot noir, vencedores de
prêmios internacionais.A curiosa degustação
às cegas na Dal Pizzol