42 VIAJEMAIS
CAPA Mendoza
VIAJEMAISMENDOZA URBANA
O grande barato da região está
mesmo na área rural, mas Mendoza
em si também merece ser explora-
da: diversos restaurantes rendem
uma continuação ao deleite eno-
gastronômico e imensas áreas ver-
des dão um toque todo especial ao
traçado da cidade. Coração de
Mendoza, o Parque General San
Martin é literalmente um gigantesco
oásis para momentos de quietude
e contemplação, cuja área supera
a do famoso colega nova-iorquino
Central Park. Ali, todas as tribos se
encontram: moradores e turistas;
pedestres, ciclistas e skatistas; jovens
tocando violão e famílias fazendo
piquenique. E não deixe de su bir
ao Cerro de la Gloria, que garante
belíssimas vistas panorâmicas.
Outro ponto de encontro de
mendocinos e forasteiros é a Plaza
Independencia, um pointvibrante
que reúne artistas de rua, feirinha
de artesanato e o mais luxuoso hotel
local: o Park Hyatt, instalado num
palacete branco envolto em grossas
colunas. Os não hóspedes também
são bem-vindos, seja para apostar
no cassino, tomar um drinque (ou
mais uma taça de vinho, claro) no
Bar Uvas ou se cuidar no spa, que
também não se esquece da especia-
lidade de Mendoza. Assim, o espaço
oferece um tratamento delicioso:a boa gastronomia harmoniza com os vinhosc
om tanto vinho e azeite – tudo de
primeira – e cultivo orgânico de
uma porção de ingredientes, era na tu ral
que Men doza aos poucos se tornasse tam -
bém um grande polo gastronômico, e de
chefs bambambãs, da América do Sul.
Atualmente, um dos grandes ícones
lo cais é o badalado chef argentino Francis
Mallmann. Tudo começou com seu restô
1884, de ambiente ele gante, idílico jardim
e pratos impecáveis, com destaque para
as carnes, como a cos tela gigante. Agora,
ele é proprietário também do Siete Fuegos,
restaurante dentro do Vines Resort & Spa,
um dos mais novos e luxuosos hotéis de
Men doza, onde Mallmann dá vazão ao
melhor da culinária da região, representada
pelos impecáveis asados.
Outro restô a ser con ferido é o sim -
pático e pequeno Azafrán, dono de uma
decoração aconchegante inspirada nas
antigas casas de fazenda e de receitasincríveis, preparadas pelo chef Pablo
Raena – o magretde pato ao molho de
frutas vermelhas é um dos carros-chefes
da casa. Para um jantar romântico, pode
apostar no Anna Bistro, onde a degus -
tação do delicioso salmão ao limão e
dos cevichesé embalada ao som de jazz,
que toca como música ambiente.
Já se o clima for o de um almoço
des compromissado, o lugar é o adorável
Almacén del Sur. Tem pratos e ingre -
dientes inteiramente orgânicos, tudo
cultivado lá mesmo. A casa ainda coloca
à venda molhos, compotas, geleias,
temperos e azeites orgânicos.
E, como nunca é demais degustar a
bebida símbolo da cidade, antes de partir
prove mais alguns vinhos na Winery e na
Vines of Mendoza. É a chance de sorver
os últimos goles em solo argentino e, claro,
se dedicar mais um pouco à tarefa de es -
colher boas garrafas para levar para casa.Em sentido horário,
restôs da Avenida
Sarmiento; o Anna
Bistro, para um jantar
romântico; e prato do
Siete Fuegos, do chef
Francis MallmannTALESAZZIFOTOS: DIVULGAÇÃO