Viaje Mais - Edição 197 (2017-10)

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gastronomia

C

ourchevel é a estação de esqui

com maior fartura de restauran-

tes com estrelas Michelin em todo o

mundo. São oito restôs estrelados,

incluindo o três estrelas do Le 1947,

de Yannick Alléno, instalado no ho-

tel Cheval Blanc. É o único novo 3

estrelas Michelin da última edição

do guia. Sim, é caro. Mas há muitos

bons restaurantes em Courchevel

com preços bem camaradas, como

o Genépi, em Courchevel 1850, há

20 anos instalado numa casinha de

madeira encantadora servindo co-

mida regional em menu executivo

de 3 passos (40 euros).

Courchevel passou a contar

com o conceito BYOB (Bring

your own bottle, traga sua pró-

pria garrafa de bebida) no L’Ecorce

Concept Store, cujo cardápio con-

temporâneo muda diariamente,

utilizando somente produtos lo-

cais. Menus de almoço (24 euros)

e jantar (29 euros).

Destaque também para as cho-

colaterias artesanais

da cidade, como a

Piste Noire, que

criou um chocolate

especial com favas

de cacau do Peru,

em barras de 70 e

90 gramas.

Marc

Berenguer

FaBrice

raMBert

Barrièrre Les Neiges

Genépi

Piste Noire

H

ospedar-se num hotel de lu-

xo é tarefa das mais fáceis em

Courchevel: as opções são inúme-

ras e muitas diárias têm valores de

quatro dígitos. É o caso do novís-

simo Barrièrre Les Neiges (www.

hotelsbarriere.com), o primeiro

Barrière numa estação de esqui,

com três restaurantes, acesso dire-

to à lendária pista Bellecôte e um

esqui-room ultraluxuoso com mais

de 240m^2 de área para servir apenas

42 quartos. Mas Courchevel tem

opções democráticas de hospeda-

gem. Há bons hotéis três estrelas,

como o charmoso Les Cîmes Blan-

ches (desde ¤ 158 para dois), e di-

Camas para

todos os bolsos

versas pousadinhas alpinas e cha-

lés. Alguns chalés contam também

com serviços de hotel de luxo,

mas com valores de diárias simila-

res ao de um hotel quatro estrelas.

O adorável Blanchot (www.portet

ta.com), por exemplo, tem casas

completas em madeira e elegante-

mente decoradas em Courchevel

1650, perfeitas para famílias ou

grupos de amigos.

alex

coMu