Adega - Edição 183 (2021-01)

20 |^ 5HYLVWɞADEGA -^ Ed.

A IMPRESSÃO

DIGITAL DO VINHO

1RYɞW©FQLFɞSURPHWHDMXGDU

ɞGHWHFWDUIUDXGHVHPJDUUDIDV

Pesquisadores da Universidade de Adelaide, na

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HVSHFWURVFRSLDGHƂXRUHVFªQFLDSRGHIRUQHFHUXPD

maneira relativamente simples e rápida de ajudar a

detectar fraudes em vinhos. De acordo com um estudo

SXEOLFDGRQDUHYLVWD)RRG&KHPLVWU\RVHQVDLRV

mostraram que o método tem grande potencial para

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Durante o teste, pesquisadores disseram que foram

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de três regiões diferentes da Austrália e uma de Bordeaux,

com GHSUHFLV£RŞ(VWHP©WRGRIRUQHFH

uma‘impressão digital’ das amostras de

docom a presença de compostos

URI³ULFRVRXHPLVVRUHVGHOX]4XDQGR

RPELQD§£RFRPXPDDQ¡OLVHGH

RV UREXVWDXVDQGRXPDOJRULWPRGH

endizado, está provando ser uma

nicapoderosa para autenticação”,

seRuchira Ranaweera, que conduziu

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LGHQWLƁFDUPDUFDGRUHVTX­PLFRV

HVSHF­ƁFRVSDUDGLIHUHQWHVUHJLμHV

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“Além de criar um método

UREXVWRGHWHVWHGHDXWHQWLFLGDGH

esperamos usar as informações

TX­PLFDVREWLGDVDSDUWLUGHGDGRV

GHƂXRUHVFªQFLDSDUDLGHQWLƁFDU

as moléculas que diferenciam

os vinhos de diferentes regiões.

([LVWHPRXWUDVDSOLFD§μHVºWHLV

GHVWDWHFQRORJLDSDUDDLQGºVWULD

GRYLQKRTXHHVW£RGLVSRQ­YHLV

agora ou em desenvolvimento,

como análise fenólica e de cor

e detecção de odor de fumaça”,

DSRQWRX'DYLG-HƀHU\O­GHUGR

projeto.

Gangue

vínica presa

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GHVEDUDWDGRFULPLQRVRVTXH

URXEDYDPYLQKRVFDURV

Segundo um jornal francês, a

SRO­FLDGHVHXSD­VSUHQGHXXP

grupo de criminosos suspeito

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euros em vinhos. As prisões foram

IHLWDVDS³VEDWLGDVQD¡UHDGH

Bordeaux, no Loire e na Dordonha

HPGH]HPEUR9¡ULDVFHQWHQDV

de garrafas de vinhos foram

encontradas, incluindo grandes

quantidades de Petrus, Cheval

Blanc, Château Margaux, Château

d’Yquem e de Domaine de la

Romanée-Conti, entre outros.

Acredita-se que a gangue

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QD)UDQ§DŞ6£RSURƁVVLRQDLVTXH

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segurança, como alarmes, câmeras

ou sensores de movimento”,

disse Patrick Léonard, vice-

GLUHWRUGDSRO­FLDHP%RUGHDX[

9¡ULRVGHSDUWDPHQWRVGHSRO­FLD

WUDEDOKDUDPMXQWRVQDLQYHVWLJD§£R

por mais de um ano, reunindo-se

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como “Magnum”.

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