56 VIAJEMAIS
entrejet settersveio depois, em gran-
de parte graças ao festival de cinema
que atrai anualmente as estrelas do
showbiza Deauville.
No trajeto até lá, não deixe de
fazer uma parada essencial: Hon-
fleur, outra gracinha de cida de, que
foi a paixão dos impressionistas e
até tema de versos de Victor Hugo.
Ela encanta pelo centrinho de ruas
de pedra, barcos atracados no Sena
e deliciosas épiceries (mercearias).
Ao longo do dia, todos se encontram
na Praça Hamelin, repleta de restôs
com mesas na calçada. Embora esteja
sempre cheia, não há horário melhor
para estar lá do que ao amanhecer
ou no crepúsculo, quando dá para
assistir aos intensos tons de rosa,
lilás, laranja e vermelho riscarem o
céu. Ela é mais um lugar para en-
tender por que os impressionistas
dedicaram tantas obras à vistosa re-
gião, que merece muito mais do que
um bate e volta desde Paris.TERRA DO CAMEMBERT, DA SIDRA E DO CALVADOS
A
Normandia é a terra do verdadeiro
camembert. Esse queijo francês
tem até denominação de origem
protegida, o que atesta que só o fromage
produzido na região, sob técnicas de pro -
dução con troladas, pode ser nomeado
camem bert. Ao longo das estra das, di -
versas fa zendas surgem aqui e ali e abrem
as porteiras pa ra receber os que que rem
acompanhar par te da produção não só
dos queijos, co mo também de cara melos
e man teiga.
A fabricante mais famosa é a Pré -
sident, que ocupa uma fazenda do século
19 nos arredores da cidade de Camembert.
Outra queijaria legal é a Fromagerie Grain -dorge, em Livarot, onde é bem interessante
ver a maquinaria envolvida na feitura do
laticínio e, óbvio, fazer a de gustação.
Entre uma fábrica de queijo e outra,
produto ras de sidra (es pumante de maçã)
e de calva dos (o forte dest ila do de maçã
típi co da região), tam bém des pon tam, es -
pecial men te na Ro ta da Sidra, um percurso
no Can tão de Cam bre mer, a 13 km de Li -
sieux. Considere visitar a Pierre Huet, com
barricas cen tenárias e alam biques à moda
antiga, e a Ecomusée de la Pomme et du
Cidre, produtora pe quena e familiar. O
melhor é que as fa zendas contam com
lojas que vendem, além das bebidas, com -
potas, chutneyse outros doces de maçã.Na Normandia, são fabricados a sidra,
o espumante feito com maçã (à esq.),
e o destilado, também de maçã, chamado
calvados; acima, a produtora Ecomusée de
la Pomme et du Cidre, que pode ser visitadaOs queijos,
em especial
o camembert,
e os frutos do
mar fresquíssimos
(acima) sempre
estão nas
mesas normandas