E/ Muffin aux fruits
Préparation de 10 muffins
Ingrédients
280 g de farine
avec poudre à
lever
incorporée2 c. à c.* de
sucre de canne
non raffiné2 c. à c. de
levure
chimique100 g
d’abricots
séchés
1 banane
écrasée1 c. à c. de
zeste d’orange
300 ml de lait 1 œuf
3 c. à s. d’huile
de tournesol1 c. à s. de
flocons
d’avoinePréparation
1. Préchauffer le four à 200°C. Placer 10 moules à papier dans le
moule à muffins.
2. Tamiser la farine et la levure chimique dans un bol. Ajouter le
sucre et les abricots secs et mélanger le tout.
3. Faire un puit au centre du bol et ajouter la banane, le zeste
d’orange, le lait, l’œuf et l’huile. Mélanger doucement pour former
une pâte épaisse, la verser ensuite dans les moules en papier.