SKŁADNIKI:
FARSZ:
500 g kiszonej kapusty
50 g suszonych grzybów
1 średnia cebula
1 łyżka oleju
sól i pieprz
CIASTO:
500 g mąki pszennej
1 żółtko
gorąca, przegotowana woda
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Grzyby opłukać, przełożyć do niedużego garna i zalać
zimną wodą. Pozostawić na co najmniej kilka godzin
i ugotować w wodzie, w której się moczyły do miękkości.
Odcedzić przez sitko. Grzyby drobno posiekać, kapustę
kiszoną odcisnąć z soku, zalać wodą, przykryć i gotować.
Po ugotoeaniu odsączyć i posiekać na drobno. Cebulę
poktoić w kostkę i zeszklic., następnie dodać grzyby
i lekko podsmażyć.
PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
FESTIWAL KAPUSTY I PIEROGA AUTOR:^ Zespół^ Siedlecka^ Nuta
