Świąteczne Wypieki AUTOR:^ Małgorzata^ KotulaBezy 8 szt.
8 dużych białek
szczypta soli
400 g drobnego cukru do wypieków
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
2 łyżeczki octu winnego lub soku z cytrynySPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Dodatkowo: 500 ml śmietany kremówki 30 % lub 36 %, schłodzonejmaliny,
granaty lub inne drobne owoce do wyłożenia na kremW misie miksera ubić
białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawać cukier, powoli i
stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania sztywnej,
błyszczącej piany. Dodać octu winnego lub soku z cytryny, ubić. Dodać
przesianą skrobię ziemniaczaną, delikatnie wymieszać szpatułką.Płaską i
dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Od miseczki odrysować 8
kółek o średnicy około 10 cm, zachowując odstępy. Wyłożyć na nie bezę,
wyrównać. Można uformować ją z dołkiem w środku, by łatwiej było później
nakładać bitą śmietanę i owoce.Piekarnik rozgrzać do 150 ºC. Po 2 minutach
zmniejszyć temperaturę do 120 ºC i piec przez około 75 – 90 minut – bezy
powinny lekko się zarumienić, mogą popękać, ale przy dotyku powinny być
suche i chrupkie a w środku piankowe. Wyłączyć piekarnik, uchylić
drzwiczki i zostawić do wystudzenia.Ads by optAd 360 Kremówkę ubić,
można z małym dodatkiem cukru pudru. Wyłożyć na wystudzone bezy.
Udekorować owocami. Natychmiast podawać.