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52 cheforopeza.com.mxRECETAS``````SOPA FRANCESA DE RESY VEGETALES``````SAlSA DE ChilESpArriLLAdoS``````CONTENIDOENERGÉTICO (kcal)15``````HIDRATOS DECARBONO (g)0.8``````HIERRO (mg)0``````PROTEÍNAS (g)0.1``````FIBRA DIETÉTICA (g)0.1``````ÁCIDOS GRASOSSATURADOS (g)0.1LÍPIDOS (g) (GRASAS)1``````CALCIO (mg)0``````ÁCIDOS GRASOSMONOINSATURADOS (g)0.7COLESTEROL (mg)0``````SODIO (mg)19.6``````ÁCIDOS GRASOSPOLIINSATURADOS (g)0.1``````Rendimiento 500 mlTiempo de preparación 20 minutosPorción recomendada 1 cucharada``````INGREDIENTES2 pimientos rojos4 chiles cuaresmeños4 chiles jalapeños rojos2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen2 cucharadas de vinagre blanco2 cucharadas de hojas de menta, lavadas y desinfectadas½ taza de agua caliente¼ de cucharadita de mostaza en polvo¼ de cucharadita de pimienta roja, molida¼ de cucharadita de sal de granoUna pizca de canela, orégano seco molido y comino molido``````PREPARACIÓNColoca los pimientos y los chiles en tu parrilla bien caliente.Cocínalos dándoles vuelta de vez en cuando hasta que la piel sequeme o tateme. Envuelve los pimientos y los chiles tatemados enplástico adherible y déjalos reposar por 8 minutos para que sudeny suavicen. Limpia los chiles y retira la piel tatemada raspándolacon ayuda de una cuchara. Ábrelos y quita todas las venas ysemillas. Coloca los chiles en tu licuadora junto con aceite de oliva,vinagre, hojas de menta y agua caliente. Licúa hasta obtener unasalsa tersa y homogénea. Cuela la salsa sobre una olla chica a fuegobajo, agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien. Cocina de5 a 8 minutos sin dejar de mover. Envasa la salsa en una botella devidrio esterilizada y déjala enfriar. Disfruta a temperatura ambienteo fría. Puedes refrigerar hasta por una semana.``````C V V P Rendimiento 4 porcionesTiempo de preparación 40 minutosPorción recomendada 1 taza con 100g de carne``````INGREDIENTES4 carnes para hamburguesa AMERICAN®BEEFMaster Arrachera2 cucharadas de aceite de oliva4 echalotes, finamente picados2 dientes de ajo, finamente picados2 ½ tazas de caldo o fondo de res¼ de taza de vino tinto1 papa, en cubos medianos2 zanahorias, en rodajas de 2cm de grosor1 calabacita, en rodajas de 1cm de grosor2 tazas de champiñones chicos2 ramas de tomillo fresco1 rama de romero fresco1 rama de perejil, lavado y desinfectadoUna pizca de pimienta negra molida``````PREPARACIÓNCalienta un sartén y cocina las carnes apra hamburguesaAMERICAN®BEEF Master Arrachera 5 minutos de cada ladoo hasta que estén perfectamente cocinadas y ligeramentedoradas. Retíralas del sartén y córtalas en cuadros medianos;reserva. Calienta el aciete de oliva en una olla mediana y salteaechalote y ajo hasta que comiencen a suavizar. Integra cubosde carne, caldo o fondo de res y vino tinto. Revuelve muy bieny cocina hasta que los líquidos reduzcan a la mitad. Agregavegetales, hierbas de olor y sigue cocinando a fuego muy bajorevolviendo ocasionalemente hasta que los vegetales esténperfectamente cocinados. Retira las hierbas de olor, aumentael sabor con pimienta y sirve en platos para sopa.``````CONTENIDOENERGÉTICO (kcal)461``````HIDRATOS DECARBONO (g)27.1``````HIERRO (mg)0.4``````PROTEÍNAS (g)17.4``````FIBRA DIETÉTICA (g)2.8``````ÁCIDOS GRASOSSATURADOS (g)10.8LÍPIDOS (g) (GRASAS)31.6``````CALCIO (mg)3``````ÁCIDOS GRASOSMONOINSATURADOS (g)5.6COLESTEROL (mg)0``````SODIO (mg)593.4``````ÁCIDOS GRASOSPOLIINSATURADOS (g)0.6``````cheforopeza.com.mx 53``````RECETAS``````http://www.amebeef.comEn carne para hamburguesa... La mejor calidad.``````“Líderes en carne para hamburguesa”Si quieres deleitar a tu familia con productos de lamejor calidad, busca AMERICAN BEEF® en tutienda de autoservicio predilecta, en la sección decongelados y carnes.Autoservicios y Búscanos enClubes de precio.