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68 cheforopeza.com.mxRECETAS``````SARTÉN DE CARNEESTILO CHILI``````Rendimiento 8 porcionesTiempo de preparación 25 minutosPorción recomendada 4 albóndigas``````INGREDIENTESPara la salsa picante½ taza de vinagre de arroz2 cucharadas de jugo de naranjarecién exprimido¼ de taza de azúcar mascabado1 cucharada de fécula de maíz2 ½ cucharadas de agua fría4 cucharadas de adobo dechiles chipotle``````Para las albóndigas200g de carne molida de cerdo250g de carne molida de res1 huevo, batido2 cucharaditas de salsa de soya reducidaen sodio1½ cucharadas de jengibre,finamente picado1½ cucharadas de tallos de cilantro,lavados, desinfectados yfinamente picados2 dientes de ajo, finamente picadosUna pizca de sal y pimientanegra molida2 cucharadas de aceite de oliva``````PREPARACIÓNPara la salsa picanteColoca en una olla el vinagre junto con el jugo de naranja y el azúcar.Cocina a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva por completo.Combina en un tazón la fécula con el agua y disuelve por perfectamente.Añade el adobo de chiles y la mezcla de fécula a la olla y cocina sin dejarde mover hasta que espese. Retira del fuego y enfría por completo.``````Para las albóndigasCombina todos los ingredientes incluyendo la pimienta, dentro de untazón y mezcla hasta obtener una textura incorporada y compacta.Toma porciones de la mezcla con tus manos y forma albóndigas chicas.Calienta el aceite en un sartén y cocina las albóndigas hasta que tomenun tono dorado. Tapa el sartén, baja el fuego y sigue cocinando hasta quelas albóndigas estén bien cocinadas al centro. Mueve el sartén de vez encuando para evitar que la carne se queme. Barniza las albóndigas con lasalsa y sirve de inmediato.``````CONTENIDOENERGÉTICO (kcal)694``````HIDRATOS DECARBONO (g)65.2``````HIERRO (mg)2``````PROTEÍNAS (g)31.5``````FIBRA DIETÉTICA (g)11.1``````ÁCIDOS GRASOSSATURADOS (g)12.5LÍPIDOS (g) (GRASAS)36.7``````CALCIO (mg)66.5``````ÁCIDOS GRASOSMONOINSATURADOS (g)4.8COLESTEROL (mg)*0``````SODIO (mg)463.4``````ÁCIDOS GRASOSPOLIINSATURADOS (g)2``````CONTENIDOENERGÉTICO (kcal)279.5``````PROTEÍNAS (g)14.8``````LÍPIDOS (g) (GRASAS)17.9``````COLESTEROL (mg)78.9HIDRATOS DE CARBONO (g)(CARBOHIDRATOS)12.7FIBRA DIETÉTICA (g)0.6``````CALCIO (mg)20.7``````SODIO (mg)327.4``````HIERRO (mg)1.2``````AG SATURADOS (g)5.8``````AG MONOINSAT. (g)9.3``````AG POLIINSAT. (g)1.6``````bites DE AlbóNDigASpICanTESCRendimiento 4 porcionesTiempo de preparación 30 minutosPorción recomendada 150g de carne preparada + 1 tortilla``````INGREDIENTES6 carnes para hamburguesa AMERICAN BEEF® Rica Burger1 cucharada de aceite de canola½ cebolla, finamente picada1½ tazas de frijoles bayos, cocinados en agua sin sal1½ tazas de granos de elote, cocinados en agua sin sal6 tomates (jitomates) asados2 chiles anchos, asados, limpiose hidratados1 taza de aguaUna pizca de pimienta negra molida½ cucharadita de orégano seco molido1 aguacate, en cubos medianosTortillas (para acompañar)``````PREPARACIÓNCalienta un sartén y cocina las carnes AMERICAN BEEF® RicaBurger por 5 minutos de cada lado o hasta que estén perfectamentecocinadas y ligeramente doradas. Retira del fuego y corta en cuadroschicos; reserva. Calienta aceite en otro sartén y saltea cebolla porunos minutos sin dejar de mover hasta que empiece a suavizar.Agrega granos de elote, frijoles bayos y sigue cocinando mientrasmueves ocasionalmente. Coloca en tu licuadora tomates, chiles,agua, pimienta, orégano y procesa hasta integrar. Cuela la mezcla yviértela en el sartén con granos de elote y frijoles. Agrega la carne, bajael fuego y cocina hasta que el líquido reduzca casi por completo; por 15minutos, aproximadamente. Retira del fuego, agrega aguacate y sirveacompañado de tortillas. Comparte y disfruta.``````cheforopeza.com.mx 69``````RECETAS``````http://www.amebeef.comEn carne para hamburguesa... La mejor calidad.``````“Líderes en carne para hamburguesa”AMERICAN BEEF® elabora productos ricos en sabory proteínas, ideales para acompañar tus platillos ydarle a tu familia una alimentación completa.``````Autoservicios y Búscanos enClubes de precio.