Coup de Pouce - (05)May 2020

PRÉPARATION DES TARTINES

2 

Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive et le pi-

ment de Cayenne. Badigeonner les pains naans de

ce mélange sur un côté. Déposer les pains sur une plaque

de cuisson, le côté huilé sur le dessus, et cuire sous le gril

préchauffé du four 2 minutes ou jusqu’à ce que les pains

commencent à dorer. Réserver.

3 

Dans un grand bol, mélanger délicatement la chair

de crabe avec les dés d’avocat, le zeste et le jus de lime,

la coriandre, le sambal oelek et l’ail. Saler et poivrer.

4 

Étendre de 2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de crème à

l’aneth réservée sur chaque pain naan grillé. Garnir

de salade de crabe et accompagner de câprons, si désiré.

PAR PORTION: cal. 445 ; prot. 23 g; m.g. 25 g (6 g sat.);

chol. 85 mg; gluc. 33 g (4 g sucres, 8 g fibres); fer 2,5 mg;

PLANCHE: HOMESENSE. sodium 650 mg; potassium 835 mg. •

TARTINES AU CRABE

ET À L'AVOCAT

 RAPIDE

4 PORTIONS | PRÉPARATION: 15 MIN | CUISSON: 2 MIN

CRÈME À L'ANETH

1 t crème fraîche 40 % ou crème sure 250 ml

1 c. à soupe moutarde de Dijon 15 ml

2 c. à soupe aneth frais, haché 30 ml

le zeste de 1 lime

TARTINES DE CRABE

1 c. à soupe huile d’olive 15 ml

1/2 c. à thé piment de Cayenne 2 ml

4 minipains naans 4

3/4 lb chair de crabe 375 g

2 avocats coupés en dés 2

le zeste et le jus de 1 lime

1/2 t coriandre fraîche, hachée 125 ml

1 c. à soupe sambal oelek 15 ml

1 gousse d’ail hachée 1

câprons (facultatif)

sel et poivre

PRÉPARATION DE LA CRÈME À L’ANETH

1 

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde

de Dijon, l’aneth et le zeste de lime. Saler et poivrer.

Réserver au réfrigérateur.

MAI 2020

COUPDEPOUCE.COM|^57

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